古人雅器 || 定窑茶臼和茶龟碾

定窑白釉茶臼

定窑遗址出土

浅盘状，口唇肥厚内卷，内壁无釉，密集各种划线纹，以绕碗心做同心圆弦线为纬线，自碗心向口沿划五组放射状双线为经线，因素胎无釉加之划痕，使壁面锋利粗糙耐磨。

定窑白釉茶龟碾

定州静志寺塔基地宫出土

龟腹与茶臼内壁同为不施釉水，呈放射状划痕，高凸造型与茶臼内凹相吻合，大小正合手握，与茶臼配合使用，用力反复按压茶饼，使之细碎。

唐人煎茶，须先将茶饼烘烤后捣碎，用茶臼和茶碾研磨成粉末，再用罗筛，过筛茶粉方可投入沸水中烹煮。茶臼与茶碾为唐代研茶利器。

茶臼

宋·秦观

幽人耽茗饮，刳木事捣撞。
巧制合臼形，雅音侔柷椌。
灵室困亭午，松然明鼎窗。
呼奴碎圆月，搔首闻铮鏦。
茶仙赖君得，睡魔资尔降。
所宜玉兔捣，不必力士扛。
愿偕黄金碾，自比百玉缸。
彼美制作妙，俗物难与双。