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广州是当之无愧的美食之都，早茶中各种精致的点心，养生的老火汤，用料丰富的生滚粥，甚至是外地人喝不惯的略苦的凉茶，都是广州最具代表性的美食。除了这些大众美食，还有一些伴随广州人成长的当地小吃，伴随着浓浓的老广州味道，比如今天的主角咸煎饼。 海珠南路是条生活气息浓郁的街道，林记粥品是其中一家老铺，咸煎饼是这里的主打菜。咸煎饼是用老面种和发粉加上南乳，人手搓制，然后放入新鲜的滚油里炸至金黄色。一个上好的咸煎饼外观金黄，口感酥香，用剪刀剪下去会发出清脆的嘎滋嘎滋声。 除了到店必点的咸煎饼，店里的皮蛋瘦肉粥也是明星产品，瘦肉是提前腌制过的很入味，组合搭配起来既可当成正餐，也可作为餐后小食。在这里二十块就能带来味蕾的满足感。 林记这家小小的店铺是三代人经营的成果，咸煎饼从最初的五毛钱到现在六元一个，已经经历了四十几个年头。店铺看起来像是传统的港式餐厅，墙面上挂了许多老报纸和照片，怀旧感十足，但是这并非故意营造的，而是岁月带来的痕迹。希望这家老店能带着街坊们和吃货们的热爱，在追求新鲜的时代把这种传统美食坚持下去。 写在后面： 我一向标榜自己热爱岭南文化，喜欢接地气的食物和充满烟火气的街区，昨日被问到“广州有哪些好玩的？”这个问题，认真的开始思考，才意识到我的清单里记录更多的也是充满潮流时尚的展览、具有现代气息的艺术馆/创意园，和那些适合拍照的咖啡店，对于那些藏在深巷里的老店，那些真正有广州城市特色的地方，我知道的并不多，至少没有达到一个旅行达人该有的水准。 所以接下来的这段时间，我要开始动用最原始的城市探索方式——压马路，尝遍广州的大街小巷，让味蕾活跃起来，也挖掘更多有趣的城市故事。 最后说到正题，希望广大吃货可以 加入Holiday的美食和城市探索阵营 一起享受这段奇幻之旅！ 感兴趣的小伙伴欢迎留言来撩~ |
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