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话 中 秋 郭俊先 秋天是一年中最好的季节，是收获的季节。中秋节快到了,街上到处摆着晶莹的葡萄、又大又红的苹果、黄黄的大鸭梨、碧绿的西瓜、弥猴桃、香蕉……数也数不清,人们高高兴兴地称着各种水果，空气中也弥漫着浓浓的水果香味。中秋节最重要的美食是月饼,大街上到处是卖月饼的,有自家烤制的,也有从外地进的高档月饼。月饼的形状,有球型的,有圆型的,里面包上糖、芝麻、花生、玫瑰,咬一口，香甜可口。还有混糖饼、擦酥饼,种类很多。 我们这里的月饼非常有名,前几年繁峙山会的月饼上了央视《舌尖上的中国》,一位师傅做了三十年的月饼,做法和普通月饼一样,按比例用油把白面和好,用熟面、芝麻、瓜子、花生、核桃、玫瑰、蜂蜜调好馅,再由巧手姑娘、媳妇包馅做成球型月饼。院子里垒了灶火,灶火上放有平底铁锅,把月饼一个个放在锅上,上面盖上放有碳火的铁盖子,火膛里面烧上柴,上下加工火烤,不一会月饼就熟了。老师傅介绍说，这种传统工艺的月饼酥脆香甜,实在好吃！有机会一定要买这样的月饼尝一尝。 我想起小时候,每到中秋节,妈妈除了买一些月饼之外,还要为我们姐弟烙富有神话色彩的月亮爷饼。和好白面发一发,用红糖芝麻调好馅,包一个又大又圆的饼,上面用梳子按上图型,绑几根筷子用食用红按上梅花印,做好大饼后,再做一些小饼,在大铁锅里放上当地特有的胡麻油,烧火开始烙饼,用风箱烧一会火,饼的香味从锅溢出,不会儿,上下翻动,饼子就烙好了。妈妈先让每人吃一个小饼子，等到晚上月圆人全时，端出做好的月亮爷饼、月饼，各色新鲜水果供在院子里的桌子上，敬拜月亮,感谢自然间风调雨顺。供后妈妈拿回大月亮爷饼分开许多块,让全家人品尝。父亲则给我们放上一些水果,让大家吃,当时有奶奶、父母、我们姐弟四人,围着一桌子月饼、水果，吃呀!笑呀!那是童年最快乐的日子,月亮爷饼也是记忆深处最好的美味。真的，一直到现在，我再没有吃到过像那时那样的月亮爷饼，也不再看到那时那样的明月了。 现在，自己也是中年人了,先是奶奶离开了我们,后来母亲、父亲也相继离开了我们,自从父母离开以后,我时常觉的孤独,再也没有了做女儿时的快乐!每到中秋节，就会想起小时候中秋节一大家人围在一起时的其乐融融。 今天又是中秋节,是全家人团圆的日子。晚上吃完饺子，我把月饼、水果、毛豆装在一个大盘子里,放在窗外的护栏上,祭拜月亮。 拜月汉文化自古就有,山西科教频道还教人们如何拜月,感谢田地里五谷丰登,获得丰收。传说嫦娥为了逃避王母的责罚奔到月亮上,虽有桂树和玉兔做伴,然清宫冷月,依旧过的非常凄凉。好在人们为了感谢月亮带给人类迷人的光亮,方便夜晚出行,每年中秋花好月圆,便祭拜月亮,想必嫦娥仙子也能得到些许安慰。窗外,一轮皎洁的月亮高高地挂在空中，银辉洒满大地；窗内，一家人虔诚地拜月，继而高高兴兴把贡品共同分享。传说吃了贡品,身强体壮，并非迷信，只是在亨受美食，分享丰收的喜悦，又寄予了全家人对生活的感恩，对美好未来的祈望罢了。 明月几时有,把酒问青天。中秋佳节,花好月圆人团圆,祝愿我的亲朋好友以及读者朋友们,平安、健康、幸福！  文字编辑：张萍花 图文编辑：侯常新 |
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