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醋洋葱 醋洋葱，也就是醋泡洋葱，有降血压、降糖降脂、抗过敏、调节免疫、辅助减肥美容、缓解便秘、安神助眠、消除疲劳等功效。贵在坚持食用，谁用谁知道。  洋葱：营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。能扩张血管、降低血液黏度。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。  醋：醋有很好的开胃养肝、消散瘀血、强筋暖骨、醒酒消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒等作用。 制作与食用 选材 洋葱：大者两个（500g），白洋葱、黄洋葱或紫洋葱均可，本人比较推荐紫洋葱。 醋：适量，浸泡没过洋葱，陈醋、米醋、苹果醋均可。实在怕酸，可选择苹果醋。 蜂蜜：选择性添加，适量，调味，缓解醋的刺激性。 制作 把洋葱洗净切薄片，用冷水浸一下，沥过水，备用。再把醋和蜂蜜（盐）倒入可密封的罐子里，混匀。再把洋葱放入。密封，放入冰箱冷藏，4、5天后即可食用。  食用 吃饭时当下饭菜一起吃，一天吃一小碟（50g左右），胃肠受得了的话可以随餐喝点罐子里的醋一小盅，但不要勉强。 注意 随餐一起吃，最好不要空腹吃。太酸的话可以再加些蜂蜜，或使用浓度低一点的醋。长期坚持，方显效果。 |
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