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全面侵华战争初期的日军，有明治维新后“亚洲最富国家”的底子在，伙食还是相当可以的。 最能体现当时日本工业实力的，除了航母、零式战斗机、92步兵炮、三八大盖，还有形形色色的罐头食品，其中配置最顶级的当属名为“大和煮”的牛肉罐头。
自明治维新建立现代化的陆海军以来，日军一直走的是精兵路线，财力和政策统统往军队倾斜。 为了跟清朝的北洋舰队干架，天皇能减少每天的伙食费，皇太后也肯卖掉首饰，省下的钱拿去欧美买新式军舰。这事经过报纸新闻一发酵，受到刺激的日本社会，竟然有女性靠卖身换钱给政府买军舰。 要不，怎么叫军国主义呢。 好马喂精粮，在基层士兵的伙食供应上，日本也算是下足了了本钱。单个士兵日均伙食标准，是精米500克、糙米150克、肉300克，以及腌制的菜类250克。 要是了解旧时日本“国富民穷”的社会情况，就会感受到这份伙食清单，对绝大多数日本人的最直接诱惑。 这还只是陆军的伙食，日本海军的饮食规格，更是直接与欧美靠拢。与陆军常喝的寡淡清酒相比，航母军舰上面包、葡萄酒、威士忌啥的洋货，日常也是供应充足。
二战前的日本，是个“穷酸”的帝国主义，社会财富大多集中在财阀和上层手中，分配给底层民众的其实并不算多. 尤其广大农村地区，充其量算是勉强能够吃饱，处境并不算太好。 我们常看到日本的便当，一大盒白米饭，中间摆着一大颗梅子，相当的日本风格。但搁在二战前，这颗齁咸齁咸的腌制梅子，完全就是这盒白饭全部的配菜。 另外，那些白花花的饭团，别看现在海苔、肉松、蛋黄、金枪鱼啥的，配料丰富多彩，不过旧日本时调味的，也就一点盐水蘸蘸。 说白了，耕地资源匮乏的岛国，连种粮食都捉襟见肘，哪里还能挤出多少地皮来丰富肉、蛋、禽和蔬菜供应。 即便有一定规模的副食品生产，大多也流向了权贵和富豪的餐桌，与普通民众是无缘的。 两相对比之下，军队充足和丰富的伙食，也就成了刺激着底层贫苦青年参军的一个较为直观因素。 什么效忠、什么武士道、什么七生报国，嘴上喊喊的还是次要，摆在眼前的实惠，就是能放开手脚吃喝填饱肚子。
参考上文，每天高达1200克的主副食品供应，喂饱一个高强度军事训练下的成年男子，已然是没有丝毫问题。 吃饱了，进一步就会想着“吃好”，均衡人体的整个营养。 根据侵华日军士兵的私人记录，比如《东史郎日记》，除上文讲到的米、麦等主食外，还有平常较为稀罕的牛肉罐头，甚至就连糖块、奶糖、饼干、香烟、咖啡等，都有定量的供应。 在日军摆拍的欺骗性宣传照片中，时常有士兵向中国小孩发放糖块的情景，还有给战俘递烟的场面。 我们的抗战老兵回忆，以及《白洋淀》、《铁道游击队》等抗战影视作品中，也有缴获日军罐头、饼干等东洋货的记录。
这些里头，牛肉罐头是最好的一道菜。 但是，在抗战剧《我的兄弟叫顺溜》中，刘司令满怀期待地吃了一口缴获来的日本军用牛肉罐头，竟然喷出一句嘴炮： “这牛是和驴配的？” 日军顶级的牛肉罐头，怎么就沦落到就连物资匮乏的八路军，也咽不下、瞧不上的地步了呢？ 这里我们要注意一个时间节点，《我的兄弟叫顺溜》里日军牛肉罐头的制造时间，已经是抗战的末期。 拿铁道游击队唱的，就是：“西边的太阳快要落山了~~鬼子的末日就要来到~~~”
1931年九一八事变，及1937年七七事变初期的日本，经过多年处心积虑的战略储备，的确是武器弹药、军粮被服等物资供应充足。 单单体现到末端的牛肉罐头，打开进去，里头虽然是牛肉少、配菜多的“牛肉炖菜”，但牛肉就是牛肉，是很正宗的货真价实。 这时的牛肉罐头，很受日军士兵的欢迎，口味好，携带也方便，野战时随便支起个火堆加热一下，就能得到了一份牛肉咸香、汤汁浓郁的牛肉盖饭。 估计吃到最后，鬼子连罐子都要舔干净。
但仅仅过去一年，到了1938年6月至10月的武汉会战，日军就有些吃不住劲了。 随着战线从沿海到内陆、到西南的日渐拉长，日军的后勤补给出现了严重的供应问题。 关于这一点，毛主席早在个把月前发布的《论持久战》中，就针对中日两国综合实力对比，做出了准确的预判。 全国抗战形势，这是要进入“战略相持”阶段。 把时间线拉回到一年前，日本喊出的“三个月灭亡中国”口号。 气焰很嚣张，一口气几场大会战消灭中国军队主力，逼降蒋介石政府，然后搞大东亚共荣圈，再关起门来经营个几年，就有了和美英等强国明刀明枪争抢的本钱。 鬼子们的如意算盘，打得是滴溜溜响。
但反过来看，日本就100来天的战备资源，超过三个月后的战争，日本压根儿没这家底！ 眼看两百万军队陷入了侵华战争的泥潭，日军大本营又改头换面搞了个“以战养战”。 间接的，由溥仪、汪精卫等伪政权出面，压榨沦陷区的老百姓。直接的，鬼子三天两头到老百姓家抢粮食、抢鸡鸭牛羊。
眼巴前的侵华战争一地鸡毛，后头美国人又闹腾起来了。要不说日本人是战略的矮子呢。 美国人、英国人给日本的“定位”，是当抵挡苏联扩张的桥头堡。吞个朝鲜半岛、吞个南满，人家老美还能闭一只眼默许，毕竟个头太小也防不住苏联。 可自九一八事变开始，老美一看，日本这是要膨胀啊！ 不行，得压压。随后，就有了美国对日本的石油、废钢铁禁运。禁运后，又有了偷袭珍珠港、太平洋战争。 中途岛海战后的日本，在美国大兵的爆锤下节节败退，国内物资被日益扩大的战事消耗到近乎枯竭，都到了寺庙刮出铜钟造子弹、飞机用酒精充当燃料的地步。
至于终端的牛肉罐头，更是惨不忍睹。 先是牛肉分量越来越少，肉块变肉沫，肉沫又变肉粉。到后来，干脆什么牛肉粉也不放了，直接填充进去牛血。 吃着这样的假冒伪劣产品，鬼子兵们能不喊“猪食”吗？ 不过，那些个困在塞班岛、菲律宾、硫磺岛的日军，在被美军重重包围完全切断后勤供应的绝境下，即便就连这口“猪食”也没得吃。菲律宾几个两万多人的师团，直接饿死到只剩下五六千、一两千人。 |
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