【原】桑葚酒

桑葚酒的用料

桑葚 200克	冰糖 50克
白酒 150ml

桑葚酒的做法

步骤1   买回的桑葚洗去表面浮尘，在篦子上铺散开晾干表面水分。   

步骤2   准备食材，并准备一个无水无油的容器。   

步骤3   将桑葚放入干净无水的密闭容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜欢更甜些可以把冰糖比例调高。   

步骤4   桑葚和冰糖不要在容器中装的太满，加入适当的白酒。   

步骤5   加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度数在30度以上保存期限更长些，（我这次用了43度的二锅头。以前用的清酒做的感觉跟喝糖水似的。用什么样的酒看个人喜好吧！）低度数的酒就尽快喝，保质期会稍微短一些。   

步骤6   将容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。   

步骤7   放进冰箱冷藏保存一周就可饮用。   

步骤8   成品。在冰箱中冷藏一周后冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特别浓郁。   

步骤9   小二，上酒。   

桑葚酒的烹饪技巧

1、洗过的桑葚在泡酒前一定要晾干表面的水分。 2、泡酒的容器要保证无水无油。 3、冷藏保存期间，不时拿出来摇晃摇晃，让桑葚和酒精混合更好。当然后续保存过程也是继续在酿的过程，你们如果想喝口感更浓郁一些的，可以保存再久一些饮用。