【原】红油抄手

红油抄手的用料

五花肉馅 300克	抄手皮 250克
大葱 50克	姜 3片
鸡蛋 1个	十三香粉 2克
盐 适量	鸡精 适量
香油 3克	味极鲜酱油 10克
秘制红油辣椒 适量	花椒粉 根据个人口味
香菜 根据个人口味	香醋 根据个人口味

红油抄手的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   葱姜洗净去皮切末。   

步骤3   在肉馅中加入葱姜末，适量的盐，鸡精，十三香粉，味极鲜酱油，香油和一个鸡蛋。   

步骤4   用筷子顺一个方向搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。   

步骤5   取一张抄手皮,中间加入拌好的肉馅。   

步骤6   将抄手皮对折后压实。   

步骤7   再按图示将两个角交错。   

步骤8   蘸点水压实,捏紧成抄手。   

步骤9   将抄手全部包好后烧水,准备煮制抄手。   

步骤10   水开后将抄手下锅,煮至抄手漂起。   

步骤11   碗中加入秘制红油辣椒、花椒粉、鸡精、盐、香醋、味极鲜酱油调匀。   

步骤12   在碗中加入适量煮抄手的热汤。   

步骤13   抄手煮熟后捞出盛入碗中。   

步骤14   根据个人口味撒一丢丢香菜末提味。   

步骤15   上桌开吃！   

步骤16   趁热来上一个，抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。