【原】口口酥薯片鸡翅

口口酥薯片鸡翅的用料

鸡翅中 5个	薯片 1包
大蒜 3瓣	姜 3片
葱 1截	味极鲜酱油 2勺（30毫升）
蚝油 1勺	白糖 1小勺（2.5克）
淀粉 适量	鸡蛋 1个
罗勒碎 少量

口口酥薯片鸡翅的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鸡翅洗净，用牙签在鸡翅两面都扎上密集的小孔。（用这种扎孔的方式，既方便鸡翅在腌制过程中入味，又能比打花刀的方式更好锁住鸡翅肉中水分的流失使鸡翅口感更嫩）   

步骤3   葱姜切丝，蒜切片备用。   

步骤4   将处理好的鸡翅放进容器中，加入葱姜蒜，加入两勺味极鲜酱油30毫升，一勺蚝油15毫升。   

步骤5   加入两小勺白糖约25克   

步骤6   抓拌均匀，给鸡翅做一个全方位***，每隔10到15分钟再***一次，使鸡翅均匀入味，如果时间允许的话，可放置冰箱隔夜腌制，这样能更好地入味。   

步骤7   薯片袋子拆开个小口，用擀面杖隔着袋子将薯片敲碎。   

步骤8   将腌制好的薯片外面均匀裹一层薄薄的淀粉。   

步骤9   再裹一层蛋液。   

步骤10   然后在薯片碎中打个滚，使机智外表沾满薯片，可以用手压一压，让它粘得更牢固。   

步骤11   将烤架上铺一层铝箔纸，放上包裹着薯片的鸡翅。   

步骤12   烤箱先调至180度，预热5分钟。   

步骤13   然后放入鸡翅，按照参照标准210度烤25分钟即可。   

步骤14   出烤箱后装盘撒少量罗勒碎提味。   

步骤15   香酥的薯片鸡翅就做好了。   

步骤16   不用一滴油，香酥好吃到爆，这种诱惑谁能抵得住？   

口口酥薯片鸡翅的烹饪技巧

1.烤薯片鸡翅之前烤箱先180度预热5分钟。 2.在烤架上铺一张铝箔纸，方便清洗。 3.具体的考试时间可根据鸡翅的大小和自家烤箱的脾气来适当增加或减少烤制时间。