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茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味  [唐代] 王昌龄 良友呼我宿，月明悬天宫。 道安风尘外，洒扫青林中。 削去府县理，豁然神机空。 自从三湘还，始得今夕同。 旧居太行北，远宦沧溟东。 各有四方事，白云处处通。 2 《西陵道士茶歌》 [唐代] 温庭筠 乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。 涧花入井水味香，山月当人松影直。 仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读黄庭经。 疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥。 3 《闻道林诸友尝茶因有寄》 [唐代] 齐己 枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃。 摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。 高人梦惜藏岩里，白硾封题寄火前。 应念苦吟耽睡起，不堪无过夕阳天。 4 《桑茶坑道中》 [宋代] 杨万里 晴明风日雨干时，草满花堤水满溪。 童子柳阴眠正着，一牛吃过柳阴西。 5 《黄龙洞口道人送茶及筇竹杖》 [宋代] 陈焕 露泣新芽九节筇，芽如雀舌节如龙。 烹来习习风生腋，拄上罗浮第一峰。 6 《茶陵道中》 [宋代] 萧立之 山深迷落日，一径窅无涯。 老屋茅生菌，饥年竹有花。 西花无道路，南去亦尘沙。 独立苍茫外，吾生何处家。 7 《赠欧道士卖茶》 [明代] 施渐 静守《黄庭》不炼丹，因贫却得一身闲。 自看火候蒸茶熟，野鹿衔筐送下山。  8 《和钱安道寄惠建茶》 [宋代] 苏轼我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。 胸中似记故人面，口不能言心自省。 为君细说我未暇，试评其略差可听。 建溪所产虽不同，一一天与君子性。 森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。 雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。 纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。 草茶无赖空有名，高者妖邪次顽懭。 体轻虽复强浮泛，性滞偏工呕酸冷。 其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。 葵花玉?夸不易致，道路幽险隔云岭。 谁知使者来自西，开缄磊落收百饼。 嗅香嚼味本非别，透纸自觉光炯炯。 粃糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。 收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸。 此诗有味君勿传，空使时人怒生瘿。 9 《青溪道中行古松间因少留瀹茶而行》 [宋代] 陆游 露湿青松细细香，旋呼拄杖踏斜阳。 三生旧发游山愿，一卷新传辟谷方。 云外未论笙鹤近，尘中实厌簿书忙。 拾樵汲涧俱清绝，聊为煎茶一据床。  10 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 两边山束一溪风，尽日行程在井中。 犹喜天围能里许，井中那得个宽通。 11 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 田塍莫笑细於椽，便是桑园与菜园。 岭脚置锥留结屋，尽驱柿栗上山颠。 12 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 沙鸥数个点山腰，一足如钩一足翘。 乃是山农垦斜崦，倚鉏无力政无聊。 13 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 下山入屋上山鉏，图得生涯总近居。 桑眼未开先著椹，麦胎才茁便生须。 14 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 秧畴夹岸隔深溪，东水何缘到得西。 溪面秪销横一视，水从空里过如飞。 15 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 蚕麰今岁十分强，催得农家日夜忙。 已缚桁竿等新麦，更将了木撑欹桑。 16 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 晴明风月雨乾时，草满花堤水满溪。 童子柳阴眠正著，一牛吃过柳阴西。 17 《桑茶坑道中八首》 [宋代] 杨万里 山根一径抱溪斜，片地才宽便数家。 漫插漫成堤上柳，半开半落路旁花。  18 《戏答荆州王充道烹茶四首》 [宋代] 黄庭坚 三径虽锄客自稀，醉乡安稳更何之。 老翁更把春风椀，灵府清寒要作诗。 19 《戏答荆州王充道烹茶四首》 [宋代] 黄庭坚 茗椀难加酒椀醇，暂时扶起藉糟人。 何须忍垢不濯足，苦学梁州阴子春。 20 《戏答荆州王充道烹茶四首》 [宋代] 黄庭坚 香从灵坚垄上发，味自白石源中生。 为公唤觉荆州梦，可待南柯一梦成。 21 《戏答荆州王充道烹茶四首》 [宋代] 黄庭坚 龙焙东风鱼眼汤，个中即是白云乡。 更煎双井苍鹰爪，始耐落花春日长。 22 《送龙茶与许道人》 [宋代] 欧阳修 颍阳道士青霞客，来似浮云去无迹。 夜朝北斗太清坛，不道姓名人不识。 我有龙团古苍璧，九龙泉深一百尺。 凭君汲井试烹之，不是人间香味色。  23 《有僧自峡中来持黄黔州手制茶兼能道其动静与》 [宋代] 贺铸 未闻东观奏书成，俄见西南万里行。 从坐何关李都尉，补亡犹待褚先生。 心悬黄犬沈来耗，耳惯青驹祗旧鸣。 时节私庭差自慰，凤将雏去雁随兄。 24 《有僧自峡中来持黄黔州手制茶兼能道其动静与》 [宋代] 贺铸 平生得禄仅荣亲，持底天涯料理贫。 夜户不关无长物，晨炊待火乞诸邻。 山{狇木換喿}颇侠能来虎，水弩何知枉中人。 少减家园旧年调，携笼先采雨前春。 25 《同李汉臣赋陈道人茶匕诗》 [宋代] 吴则礼 诸方妙手嗟谁何，旧闻江东卜头陀。 即今世上称绝伦，只数钱塘陈道人。 宣和日试龙焙香，独以胜韵媚君王。 平生底处虀盐眼，饱识斓斑翰林碗。 腐儒惯用语烧折，两耳要听苍蝇声。 苦遭汤饼作魔事，坐睡只教渠唤醒。 岂知公子不论价，千金争买都堂胯。 心知二叟操钤鎚，种种幻出真瑰奇。 何当为吾调云腴，豆饭藜羡与扫除。 个中风味太高彻，问取老师三昧舌。 26 《次韵答张以道茶谷閒步》 [宋代] 张镃 艺此百亩园，池亭粗供游。新从小堂阴，经营学山丘。 攒丛数百树，如对旷士流。奇石皆有情，听诗疑点头。 方池正当前，风定清若油。照影画不成，叶茂枝相樛。 心静境自来，非关苦寻搜。知我与罪我，此话同春秋。 委顺付天命，万事杯中浮。莫疑头上丝，曾因利荣愁。 若无忘斯言，长年共无忧。 27 《宣甫随行有端石茶匣甚佳道中为仆夫所损某见》 [宋代] 苏颂 物重齎轻岂易持，何时登顿损瑰奇。 曾为什袭缇巾宝，一见寒姿不忍遗。 28 《宣甫随行有端石茶匣甚佳道中为仆夫所损某见》 [宋代] 苏颂 镌砻圭角制尤精，岂为微瑕用便轻。 且赏岩珍终耿介，休思人事有亏成。 29《神农冢在茶陵舜冢在道途中行人指似焉》 [宋代] 曾丰 康乐神农冢，苍梧大舜邱。 望望千许里，表表万斯秋。 御祝书名谨，皇家祀典优。 行人相指似，若或见松楸。 30 喜园中茶生 唐·韦应物 洁性不可污，为饮涤尘烦。 此物信灵味，本自出山原。 聊因理郡馀，率尔植荒园。 喜随众草长，得与幽人言。 31 山泉煎茶有怀 唐·白居易 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 无由持一碗，寄与爱茶人。  32 睡后茶兴忆杨同州 唐·白居易 昨晚饮太多，嵬峨连宵醉。今朝餐又饱，烂熳移时睡。 睡足摩挲眼，眼前无一事。信脚绕池行，偶然得幽致。 婆娑绿阴树，斑駮青苔地。此处置绳床，傍边洗茶器。 白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。沫下曲尘香，花浮鱼眼沸。 盛来有佳色，咽罢馀芳气。不见杨慕巢，谁人知此味。 33 与孟郊洛北野泉上煎茶 唐 刘言史 粉细越笋芽，野煎寒溪滨。恐乖灵草性，触事皆手亲。 敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。 洁色既爽别，浮氲亦慇勤。以兹委曲静，求得正味真。 宛如摘山时，自歠指下春。湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。 此游惬醒趣，可以话高人。 34 尝茶 唐·刘禹锡 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。 35 煎茶 唐·成彦雄 岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。 蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。 36 答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 唐·李白 序：余闻荆州玉泉寺近清溪诸山，山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鸦。按仙经，蝙蝠一名仙鼠，千岁之后，体白如雪，栖则倒悬，盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉，唯玉泉真公常采而饮之。年八十馀岁，颜色如桃李。而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古未觌，因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。 引用典故：西子 无盐 常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。 茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。 丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。 举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。 清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐有馀兴，长吟播诸天。 37 谢僧寄茶 唐·李咸用 空门少年初志坚，摘芳为药除睡眠。 匡山茗树朝阳偏，暖萌如爪拿飞鸢。 枝枝膏露凝滴圆，参差失向兜罗锦。 倾筐短甑蒸新鲜，白纻眼细匀于研。 砖排古砌春苔乾，殷勤寄我清明前。 金槽无声飞碧烟，赤兽呵冰急铁喧。 林风夕和真珠泉，半匙清粉搅潺湲。 绿云轻绾湘娥鬟，尝来纵使重支枕， 胡蝶寂寥空掩关。 38 茶山贡焙歌 唐·李郢 引用典故：金台 九重门 使君爱客情无已，客在金台价无比。 春风三月贡茶时，尽逐红旌到山里。 焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来。 陵烟触露不停探，官家赤印连帖催。 朝饥暮匐谁兴哀，喧阗竞纳不盈掬。 一时一饷还成堆，蒸之馥之香胜梅， 研膏架动轰如雷。茶成拜表贡天子， 万人争啖春山摧。驿骑鞭声砉流电， 半夜驱夫谁复见。十日王程路四千， 到时须及清明宴。吾君可谓纳谏君， 谏官不谏何由闻。九重城里虽玉食， 天涯吏役长纷纷。使君忧民惨容色， 就焙尝茶坐诸客。几回到口重咨嗟， 嫩绿鲜芳出何力。山中有酒亦有歌， 乐营房户皆仙家。仙家十队酒百斛， 金丝宴馔随经过。使君是日忧思多， 客亦无言徵绮罗。殷勤绕焙复长叹， 官府例成期如何。吴民吴民莫憔悴， 使君作相期苏尔。  39 荅友人寄新茗 唐·李群玉 满火芳香碾曲尘，吴瓯湘水绿花新。 愧君千里分滋味，寄与春风酒渴人。 40 乞新茶 唐·姚合 嫩绿微黄碧涧春，采时闻道断荤辛。 不将钱买将诗乞，借问山翁有几人。 41 故人寄茶 唐·李德裕 剑外九华英，缄题下玉京。开时微月上，碾处乱泉声。 半夜邀僧至，孤吟对竹烹。碧流霞脚碎，香泛乳花轻。 六腑睡神去，数朝诗思清。其馀不敢费，留伴读书行。 42 奉和袭美茶具十咏 煮茶 唐·陆龟蒙 闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。 倾馀精爽健，忽似氛埃灭。不合别观书，但宜窥玉札。  茶瓯 昔人谢塸堤，徒为妍词饰岂如圭璧姿，又有烟岚色。 光参筠席上，韵雅金罍侧。直使于阗君，从来未尝识。 茶鼎 新泉气味良，古铁形状丑。那堪风雪夜，更值烟霞友。 曾过赪石下，又住清溪口（赪石、清溪皆江南出茶处）。 且共荐皋卢（茶名），何劳倾斗酒。 茶焙 左右捣凝膏，朝昏布烟缕。方圆随样拍，次第依层取。 山谣纵高下，火候还文武。见说焙前人，时时炙花脯（紫花，焙人以花为脯）。 茶灶 无突抱轻岚，有烟映初旭。盈锅玉泉沸，满甑云芽熟。 奇香袭春桂，嫩色凌秋菊。炀者若吾徒，年年看不足。 茶舍 旋取山上材，架为山下屋。门因水势斜，壁任岩隈曲。 朝随鸟俱散，暮与云同宿。不惮采掇劳，祗忧官未足。 茶籯 金刀劈翠筠，织似波文斜。制作自野老，携持伴山娃。 昨日斗烟粒，今朝贮绿华。争歌调笑曲，日暮方还家。 茶笋 所孕和气深，时抽玉苕短。轻烟渐结华，嫩蕊初成管。 寻来青霭曙，欲去红云煖。秀色自难逢，倾筐不曾满。 茶人 天赋识灵草，自然钟野姿。闲来北山下，似与东风期。 雨后探芳去，云间幽路危。唯应报春鸟，得共斯人知（顾渚山有报春鸟）。 茶坞 茗地曲隈回，野行多缭绕。向阳就中密，背涧差还少。 遥盘云髻慢，乱簇香篝小。何处好幽期，满岩春露晓。 43 采茶歌（一作紫笋茶歌） 唐·秦韬玉 天柱香芽露香发，烂研瑟瑟穿荻篾。 太守怜才寄野人，山童碾破团团月。 倚云便酌泉声煮，兽炭潜然虬珠吐。 看著晴天早日明，鼎中飒飒筛风雨。 老翠香尘下才熟，搅时绕箸天（一作秋）云绿。 耽书病酒两多情，坐对闽瓯睡先足。 洗我胸中幽思清，鬼神应愁歌欲成 44 西陵道士茶歌 唐·温庭筠 乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。 涧花入井水味香，山月当人松影直。 仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读（一作诵）黄庭经。 疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥。 45 和门下殷侍郎新茶二十韵 五代至宋初·徐铉 暖吹入春园，新芽竞粲然。 才教鹰觜拆，未放雪花妍。 荷杖青林下，携筐旭景前（采茶须在日未出前）。 孕灵资雨露，钟秀自山川。 碾后香弥远，烹来色更鲜。 名随土地贵，味逐水泉迁。 力藉流黄暖，形模紫笋圆（茶之美者有圆捲紫笋）。 正当钻柳火，遥想涌金泉（阳羡茶山有金涉泉，修贡时出）。 任道时新物，须依古法煎。 轻瓯浮绿乳，孤灶散馀烟。 甘荠非予匹，宫槐让我先（槐芽亦可为茶）。 竹孤空冉冉，荷弱谩田田。 解渴消残酒，清神感夜眠。 十浆何足馈，百榼尽堪捐。 采撷唯忧晚，营求不计钱。 任公因焙显，陆氏有经传。 爱甚真成癖，尝多合得仙。 亭台虚静处，风月艳阳天。 自可临泉石，何妨杂管弦。 东山似蒙顶，愿得从诸贤。 46 北苑焙新茶 北宋·丁谓 北苑龙茶者，甘鲜的是珍。四方惟数此，万物更无新。 才吐微茫绿，初沾少许春。散寻萦树遍，急采上山频。 宿叶寒犹在，芳芽冷未伸。茅茨溪口焙，篮笼雨中民。 长疾勾萌并，开齐分两均。带烟蒸雀舌，和露叠龙鳞。 作贡胜诸道，先尝祇一人。缄封瞻阙下，邮传渡江滨。 特旨留丹禁，殊恩赐近臣。啜为灵药助，用与上樽亲。 头进英华尽，初烹气味醇。细香胜却麝，浅色过于筠。 顾渚惭投木，宜都愧积薪。年年号供御，天产壮瓯闽 47 茶园十二韵（扬州作） 北宋·王禹偁 勤王修岁贡，晚驾过郊原。蔽芾馀千本，青葱共一园。 芽新撑老叶，土软迸深根。舌小侔黄雀，毛狞摘绿猿。 出蒸香更别，入焙火微温。采近桐华节，生无谷雨痕。 缄縢防远道，进献趁头番。待破华胥梦，先经阊阖门。 汲泉鸣玉甃，开宴压瑶樽。茂育知天意，甄收荷主恩。 沃心同直谏，苦口类嘉言。未复金銮召，年年奉至尊。 48 茶歌 南宋·白玉蟾 柳眼偷看梅花飞，百花头上东风吹。 壑源春到不知时，霹历一声惊晓枝。 枝头未敢展鎗旗，吐玉缀金先献奇。 雀舌含春不解语，只有晓露晨烟知。 带露和烟摘归去，蒸来细捣几千杵。 捏作月团三百片，火候调匀文与武。 碾边飞絮捲玉尘，磨下落珠散金缕。 首山黄铜铸小铛，活火新泉自烹煮。 蟹眼已没鱼眼浮，壮壮松声送风雨。 定州红玉琢花瓷，瑞雪满瓯浮白乳。 绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。 两腋飕飕毛窍通，洗尽枯肠万事空。 君不见孟谏议，送茶惊起卢仝睡。 又不见白居易，馈茶唤醒禹锡醉。 陆羽作茶经，曹晖作茶铭。 文正范公对茶笑，纱帽笼头煎石铫。 素虚见雨如丹砂，点作满盏菖蒲花。 东坡深得煎水法，酒阑往往觅一呷。 赵州梦里见南泉，爱结焚香瀹茗缘⑴。 吾侪烹茶有滋味，华池神水先调试。 丹田一亩自栽培，金翁姹女采归来。 天炉地鼎依时节，炼作黄芽烹白雪。 味如甘露胜醍醐，服之顿觉沉痾苏。 身轻便欲登天衢，不知天上有茶无。  49 饮修仁茶 宋·孙觌 烟云吐长崖，风雨暗古县。竹舆赪两肩，弛担息微倦。 茗饮初一尝，老父有芹献。幽姿绝媚妩，著齿得瞑眩。 昏昏嗜睡翁，唤起风洒面。亦有不平心，尽从毛孔散 50 满庭芳 绍圣甲戌暮春与周仁熟试赐茶书此乐章中岳外史米元章书（一作 秦观 词，题作《咏茶》） 北宋·米芾 雅燕飞觞，清谈挥坐，使君高会群贤。 密云双凤，初破缕金团。 窗外炉烟自动，开瓶试，一品香泉。 轻涛起，香生玉麈，雪溅紫瓯圆。 娇鬟，宜美盼。 鬟拼音：huán 古代妇女梳的环形发髻 双擎翠袖，稳步金莲。 坐中客翻愁，酒醒歌阑。 点上纱笼画烛，花骢弄，月影当轩。 频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。 51 和伯恭自造新茶 北宋·余靖 郡庭无事即仙家，野圃栽成紫笋茶。 疏雨半晴回暖气，轻雷初过得新芽。 烘褫精谨松斋静，采撷萦迂涧路斜。 江水对煎萍彷佛，越瓯新试雪交加。 一枪试焙春尤早，三盏搜肠句更加 多谢彩笺贻雅贶，想资诗笔思无涯。 52 汲江煎茶 北宋·苏轼 活水还须活火烹，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 （唐人云：茶须缓火炙，活火煎。） 53 试院煎茶 北宋·苏轼 蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。 蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。 银瓶泻汤誇第二，未识古人煎水意（古语云煎水不煎茶。）。 君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。 又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。 我今贫病常苦饥，分无玉碗捧蛾眉。 且学公家作茗饮，塼炉石铫行相随。 不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。 54行香子 茶词 北宋·苏轼 绮席才终。欢意犹浓。酒阑时、高兴无穷。 共誇君赐。初拆臣封。看分香饼。 黄金缕。密云龙。 斗赢一水。功敌千钟。觉凉生、两腋清风。 暂留红袖。少却纱笼。放笙歌散。 庭馆静。略从容。 55阮郎归 茶词 北宋·苏轼 歌停檀板舞停鸾。高阳饮兴阑。 兽烟喷尽玉壶乾。香分小凤团。 雪浪浅，露珠圆。捧瓯春笋寒。 绛纱笼下跃金鞍。归时人倚栏。 56次韵李公择以惠泉答章子厚新茶二首 北宋·苏辙 其一 无锡铜瓶手自持，新芽顾渚近相思。 故人赠答无千里，好事安排巧一时。 蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜。 57 枪旗携到齐西境，更试城南金线奇 （自注：金线泉在齐州城南。）。 其二 新诗态度霭春云，肯把篇章妄与人。 性似好茶常自养，交如泉水久弥亲。 睡浓正想罗声发，食饱尤便粥面匀。 底处翰林长外补，明年谁送霅溪春。 58 宋城宰韩秉文惠日铸茶 北宋·苏辙 君家日铸山前住，冬后茶芽麦粒粗。 磨转春雷飞白雪，瓯倾锡水散凝酥。 溪山去眼尘生面，簿领埋头汗匝肤。 一啜更能分幕府，定应知我俗人无。 59 试茶 南宋·陆游 苍爪初惊鹰脱韝，得汤已见玉花浮。 睡魔何止避三舍，欢伯直知输一筹。 日铸焙香怀旧隐，谷帘试水忆西游。 银瓶铜碾俱官样，恨欠纤纤为捧瓯。 60 效蜀人煎茶戏作长句 南宋·陆游 午枕初回梦蝶床，红丝小硙破旗枪。 正须山石龙头鼎，一试风炉蟹眼汤。 岩电已能开倦眼，春雷不许殷枯肠。 饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香。 61 夜汲井水煮茶 南宋·陆游 病起罢观书，袖手清夜永。 四邻悄无语，灯火正凄冷。 山童亦睡熟，汲水自煎茗。 锵然辘轳声，百尺鸣古井。 肺腑凛清寒，毛骨亦苏省。 归来月满廊，惜踏疏梅影。 62 颖公遗碧霄峰茗 北宋·梅尧臣 到山春已晚，何更有新茶。 峰顶应多雨，天寒始发芽。 采时林狖静，蒸（冒校作烹）处石泉嘉。 持作衣囊秘，分来五柳家。  63 谢送碾壑源拣芽 北宋·黄庭坚 矞云从龙小苍璧，元丰至今人未识。 壑源包贡第一春，缃奁碾香供玉食。 睿思殿东金井栏，甘露荐碗天开颜。 桥山事严庀百局，补衮⑴诸公省中宿。 中人传赐夜未央，雨露恩光照宫烛。 右（山谷集作左）丞似是李元礼，好事风流有泾渭。 肯怜天禄校书郎，亲敕家庭遣分似。 春风饱识大官羊，不惯腐儒汤饼肠。 搜搅十年灯火读，令我胸中书传香。 已戒应门老马走，客来问字莫载酒。 64 踏莎行 其一 北宋·黄庭坚 画鼓催春，蛮歌走饷。雨前一焙谁争长。 低株摘尽到高株，株株别是闽溪样。 碾破春风，香凝午帐。银瓶雪滚翻成浪。 今宵无睡酒醒时，摩围影在秋江上。 65 阮郎归 北宋·黄庭坚 其一 黔中桃李可寻芳。摘茶人自忙。 月团犀胯斗圆方。研膏入焙香。 青箬裹，绛纱囊。品高闻外江。 酒阑传碗舞红裳。都濡春味长。 其二 效福唐独木桥体作茶词 烹茶留客驻金鞍。月斜窗外山。 别郎容易见郎难。有人思远山。 归去后，忆前欢。画屏金博山。 一杯春露莫留残。与郎扶玉山。 三 茶词 摘山初制小龙团。色和香味全。 碾声初断夜将阑。烹时鹤避烟。 消滞思，解尘烦。金瓯雪浪翻。 只愁啜罢水流天。馀清搅夜眠。 66 西江月 茶 北宋·黄庭坚 龙焙头纲春早，谷帘第一泉香。 已醺浮蚁嫩鹅黄。想见翻成雪浪。 兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。 无因更发次公狂。甘露来从仙掌。 67 满庭芳 其一 北宋·黄庭坚 北苑龙团，江南鹰爪，万里名动京关。 碾深罗细，琼蕊暖生烟，一种风流气味，如甘露、不染尘凡。 纤纤捧，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑。 相如，方病酒，银瓶蟹眼，波怒涛翻。 为扶起，尊前醉玉颓山。 饮罢风生两腋，醒魂到、明月轮边。 归来晚，文君未寝，相对小窗前。 68 看花回 茶词 北宋·黄庭坚 夜永兰堂醺饮，半倚颓玉。 烂熳坠钿堕履，是醉时风景， 花暗烛残，欢意未阑，舞燕歌珠成断续。 催茗饮、旋煮寒泉，露井瓶窦响飞瀑。 纤指缓、连环动触。渐泛起、满瓯银粟。 香引春风在手，似粤岭闽溪，初采盈掬。 暗想当时，探春连云询篁竹。 怎归得，鬓将老，付与杯中绿。 69 武陵春茶 北宋·谢逸 画烛笼纱红影乱，门外紫骝嘶。 分破云团月影亏。雪浪皱清漪。 捧碗纤纤春笋瘦，乳雾泛冰瓷。 两袖清风拂袖飞。归去酒醒时。 70 青玉案 癸巳暮冬小雪家集作 金·党怀英 红莎绿箬春风饼。趁梅驿、来云岭。 紫桂岩空琼窦冷。佳人却恨，等閒分破，缥缈双鸾影。 一瓯月露心魂醒。更送清歌助清兴。 痛饮休辞今夕永。与君洗尽，满襟烦暑，别作高寒境。  71煮土茶歌 元·洪希文 论茶自古称壑源，品水无出中泠泉。 莆中苦茶出土产，乡味自汲井水煎。 器新火活清味永，且从平地休登仙。 王侯第宅斗绝品，揣分不到山翁前。 临风一啜心自省，此意莫与他人传。 72 雪煎茶 元·谢宗可 夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。 月团影落银河水，云脚香融玉树春。 陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。 诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。 73 西域从王君玉乞茶因其韵七首 金末元初·耶律楚材 其一 积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。 碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。 卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。 敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。 其二 ⑴ 厚意江洪绝品茶，先生分出蒲⑴轮车。 雪花滟滟浮金蕊，玉屑纷纷碎白芽。 ⑵ 破梦一杯⑵非易得，搜肠三碗不能赊。 琼瓯啜罢酬平昔，饱看西山插翠霞。 其三 高人惠我岭南茶，烂赏飞花雪没车（是日作茶会值雪。）。 玉屑三瓯烹嫩蕊，青旗一叶碾新芽。 顿令衰叟诗魂爽，便觉红尘客梦赊。 两腋清风生坐榻，幽欢远胜泛流霞。 其四 ⑴ 酒仙飘逸不知⑴茶，可笑流涎见曲车。 玉杵和云舂素月，金刀带雨剪黄芽。 试将绮语求茶饮，特胜春衫把酒赊。 啜罢神清淡无寐，尘嚣身世便云霞。 其五 长笑刘伶不识茶，胡为买锸谩随车。 萧萧暮雨云千顷，春雷玉一芽。 建郡深瓯吴地远，金山佳水楚江赊。 红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。 其六 枯肠搜尽数杯茶，千卷胸中到几车。 汤响松风三昧手，雪香雷震一枪芽。 满囊垂赐情何厚，万里携来路更赊。 清兴无涯腾八表，骑鲸踏破赤城霞。 其七 啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。 黄金小碾飞琼屑，碧玉深瓯点雪芽。 笔阵陈兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。 精神爽逸无馀事，卧看残阳补断霞。 74 白云泉煮茶 明·韩奕 白云在天不作雨，石罅出泉如五乳。 追寻能自远师来，题咏初因白公语。 山中知味有高禅，采得新芽社雨前。 欲试点茶三昧手，上山亲汲云间泉。 物品由来贵同性，骨清肉腻味方永。 客来如解吃茶去，何但令人尘梦醒。 75 与客啜茶戏成 北宋·释德洪 道人要我煮温山，似识相如病里颜。 金鼎浪翻螃蟹眼，玉瓯绞刷鹧鸪斑。 津津白乳冲眉上，拂拂清风产腋间。 唤起晴窗春书梦，绝怜佳味少人攀。 |
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