【原】当季蔬菜萝卜赛人参——肉末萝卜丝

肉末萝卜丝的用料

白萝卜 1个	豆腐泡 8个
猪肉末 80克	蒜瓣 1个
油 适量	盐 适量
鸡粉 少许	鲍鱼汁 2汤匙
白糖 少许	清水 半碗

肉末萝卜丝的做法

步骤1   准备食材：萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣。   

步骤2   萝卜去皮洗净。   

步骤3   萝卜切成丝，豆腐泡对半切开、肉末加少许盐、鸡粉搅拌腌制片刻，蒜瓣去皮拍碎。   

步骤4   热锅，倒适量食用油，下蒜蓉、肉末爆香。   

步骤5   倒进萝卜丝翻炒片刻。   

步骤6   加上豆腐泡。   

步骤7   翻炒均匀。   

步骤8   倒进半碗清水，翻炒均匀，遮上锅盖煮至食材软烂。   

步骤9   调入盐、少许白糖。   

步骤10   调入鲍鱼汁，翻炒均匀。   

步骤11   铲起，装盆~   

肉末萝卜丝的烹饪技巧

小块肥瘦相间的猪肉剁成末，腌制片刻入味。豆腐泡切开可以吸收更多的萝卜鲜汁。