【原】香煎白姑鱼

香煎白姑鱼的用料

白姑鱼 1条	酱油 2汤匙
盐 4克

香煎白姑鱼的做法

步骤1   去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀   

步骤2   抹上食用盐腌制15分钟左右   

步骤3   烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色   

步骤4   调入浓香酱油   

步骤5   遮上锅盖小火焗6-8分钟即可   

步骤6   成品   

步骤7   成品   

香煎白姑鱼的烹饪技巧

煎鱼要耐心，刚开始大火煎鱼，煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。煎好一面再翻开另一面同样煎法，煎熟后调入酱油提鲜，焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些~