【原】浓汤火锅

浓汤火锅的用料

大米 80克	土猪肉 300克
鲜虾 200克	豆腐 1块
猪肉丸 300克	牛筋丸 300克
番茄 1个	香菜 3棵
金针菇 300克	生菜 1棵
小葱 1根	酱油 4汤匙
红葱头 3个	麻油 1汤匙
蒜瓣 3个

浓汤火锅的做法

步骤1   生菜、金针菇、香菜、番茄、虾分别洗净，沥干水，番茄切薄片   

步骤2   土猪肉洗净，切薄片   

步骤3   牛筋丸、猪肉丸分别洗净   

步骤4   大米提前用温水浸泡30分钟，浸泡好的大米倒入料理机内   

步骤5   搅成细腻的米浆（假若没有料理机，可以将大米浸泡时间加长，直接倒入汤锅中熬煮。）   

步骤6   米浆兑上6碗左右清水，放入火锅盆内，看！还没煮开，汤底已经奶白色了，加热后又浓又白效果更明显。   

步骤7   火锅炉通电，小火煮开   

步骤8   汤底煮开后，可以开动啦~   

步骤9   调蘸料：香菜、小葱和红葱头洗净切碎，倒入浓香酱油和香油拌匀即可，另一份蒜蓉调入酱油和香油拌匀，喜欢辣椒和腐乳什么滴自己调配   

步骤10   蘸料调好放在桌旁   

步骤11   食欲大开，开动吧！   

浓汤火锅的烹饪技巧

食尚小贴士：用淮山的话，要去皮切小块，放入锅中煮出浓汤，加入米浆让汤色更顺滑，口感绵香，色泽成奶白色，食材按自己喜欢而增减，蘸料也可随意调配，蔬菜不能煮太久，烫一烫就可以吃了。