【原】豆沙栗子包

豆沙栗子包的用料

面粉 500克	酵母 5克
白糖 50克	盐 1克
温水 180克	豆沙板栗馅 100克

豆沙栗子包的做法

步骤1   大盆中倒入面粉，加上5克酵母、50克白糖、1克盐   

步骤2   揉成光滑的面团，遮上保鲜膜，在常温下发酵45分钟左右   

步骤3   面团发酵至2倍大，拉开面皮能看见面团内面很多细孔，证明发酵完成   

步骤4   取出面团，在案板上搓成长条，分割成8—12份小面团   

步骤5   将小面团擀薄，就成包子皮啦   

步骤6   从冰箱取出保鲜的板栗馅，用碗盛起   

步骤7   将馅料放入面皮中，虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状   

步骤8   包子垫上防黏油纸，码放于蒸笼上，静置20分钟后打开火，大火蒸12分钟，熄火3分钟再揭盖，取出包子即可食用   

步骤9   成品图   

步骤10   成品图   

豆沙栗子包的烹饪技巧

食尚小贴士： 1.糖粉可以按需要适当调整，不一定要按照文中的克数。 2.包子垫上防黏油纸，或是干净的湿布，又或是玉米皮和粽叶都可以。 3.馅料用不完要用保鲜袋盛起，放入急冻格冷藏保鲜，使用之前取出回温即可。