家常香辣牛肉面 1.牛肉切块,开水焯一下捞出。 2.起锅热油,加豆瓣酱煸炒出红油,下入牛肉,倒足量开水,放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒,八角,小茴香组成的料包,烧开后转小火炖煮两小时。 3.另锅烧开水,面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上肉汤,撒香菜末。 泰式咖喱虾 1.大虾洗净沥干,柠檬切开、小米椒切段、葱姜末切好备用。 2.锅内倒入一大勺植物油,烧至7成熟时,放入葱蒜末和小米椒爆香。 3.加入大虾煸炒至红色。 放入2大勺泰国黄咖喱酱。 5.炒拌均匀后加入椰浆。 6.然后挤入柠檬汁,翻炒均匀后,加少许盐即可出锅。 芒果与桃子冰棍 1.芒果去皮去核;油桃去核备用。 2.芒果切小块放入料理机,打成泥。 3.芒果泥倒入大碗中,盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。 4.油桃切小块放入料理机,打成泥,混合芒果泥与桃泥。 5.缓慢加入薄荷糖浆与芒果汁,充分混合均匀。 6.倒入干净已消毒的模具中,8分满即可。 7.放入冰箱冷冻4小时以上至冻硬。 |
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