降糖三豆饮

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。还有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。

黄豆

是一种常见的豆类，它有“豆中之王”的美称，因为它富含多种营养素，对人们的身体健康发挥着重要的作用。

糖尿病人食用黄豆是能降血糖的，这是因为黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病具有医治功效。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，对于肥胖型的糖尿病人也有缓解病情的作用。

绿豆

生糖指数/27.2 低 推荐用量/每日40克为宜

绿豆最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。

如果你血脂肪、胆固醇过高，容易患心血管疾病，更容易造成肥胖。绿豆中含有大量的皂素、纤维素、球蛋白等，可以清血、降血脂、血压及胆固醇，更可以有效的改善肥胖。

人群宜忌

宜：热性体质者，易患疮毒者，有毒环境下工作的人

忌：体质虚弱者、脾胃虚寒者

红豆

又名赤小豆、猪肝赤、杜赤豆，性平，味甘、酸，血糖生成指数为26。

红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进排便，从而延缓餐后血糖的上升速度。

对并发症的益处：

红豆含有较多的皂角苷和膳食纤维，能增进食欲，促进胃肠的消化吸收，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、防癌抗癌、预防结石、瘦身健美等作用。

黑豆

黑豆每百克热量381千卡，每天宜食用40克

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

食用黑豆要带皮吃

黑豆皮富含具有抗衰老作用的花青素等物质，能消除体内自由基，可增加人体内部胰岛素含量，非常适合糖尿病患者。因此食用黑豆时不宜去皮。

适合糖友的三豆饮

三豆饮中的三豆主要是绿豆、红小豆及黑豆。绿豆和红豆都有利尿消肿、清热解毒、除烦止渴的功效。三豆饮非常适合尿病人饮用。

取绿豆、红小豆、黑豆各30克左右，清洗干净后一同放入锅中煮，待三种豆子煮熟烂透时便可食用。

豆类不太容易煮烂，所以，在煮三豆饮之前，最好能将三种豆子浸泡一段时间。

食用三豆汤时应注意，红豆与鲤鱼同食的时候会产生较强的利尿效果，糖尿病并发肾病的朋友如果出现水肿现象，宜同食红豆与鲤鱼，如果无水肿现象，还是应岔开时间食用红豆与鲤鱼，以免体内水分流失过多。

三豆饮这样改良搭配

更适合夏天，更养生

三豆饮食疗方的具体食用场景，可参考以下几种方式，并根据食用场景调整一下搭配：

1）孩子发烧。

身体出疹子引起的发烧，比如手足口、疱疹性咽峡炎、水痘，或日常中的低烧，在看医生治疗之外，也可以用此方加点甘草煮，给孩子喝个2~3天，辅助治疗退烧。

用法：

绿豆、黑豆、红豆，三豆等量用量，浸泡后，加水熬煮30分钟到60分钟左右，最后加点冰糖或白糖，开喝就可以。

红豆可以换成黄豆，更温和，更适合孩子饮用。

2）治疗痘疮。

治疗痘疮，比如痘痘、水痘等，在原有三豆饮的三豆基础上再加点黄豆，黄豆黑豆，养木气中平疏泄，养津液，绿豆养木养中，清肺热，红豆可换成赤小豆，功效更好。

用法：

黑豆、绿豆各抓等量一把，黄豆量对比黑豆、绿豆减半，再加点甘草，甘草有滋补津液的功效，浸泡后，加适量水，水熬煮30分钟到60分钟左右即可饮用。

3）夏季生津止渴。

夏季天气炎热，口干、口渴、出汗多，身体缺水时，白天可煮点三豆饮来缓解。

针对“苦夏”症状，还可添加其他食材调理：

◆睡觉不踏实、湿热：加乌梅，或小麦、玫瑰花。

◆手心热，易烦躁：加带芯莲子。

◆经常口渴，大便干结不易排出：加适量百合、杏仁。

◆大便较稀：加适量怀山药或白扁豆。

三豆饮虽好，但食用过程中要注这3点，会更健康：

1.豆子本是产气食物，不宜一次性吃过量，易胀气；

2.三豆饮适合温热食用，效果更好；

3.不宜隔夜食用，夏季炎热细菌容易滋生。