 把咖啡店开在旧工业的废墟上面，并且起名 Cake Onion"洋葱饼"，一间卖蛋糕面包的咖啡店，跻身于有“梦幻蛋糕国”著称的韩国完全不妨碍收录4年仍排名第一，三家店均开在首尔，两个排名前三。  最火的也是第一家开起来的在圣水，位于圣水洞、距离地铁站约2、3分钟，一个世纪之前，这里曾是皮革、制鞋、汽修工厂的集散地，之后这些厂房成为许多年轻艺术家与设计工作者入驻之地。  Cafe Onion就是这里一间厂房改造而成的。这里没有咖啡馆常见的精致优雅，处处显露出空旷荒凉、衰草寒烟的感觉。但具有工地废墟气质的Cafe，却成为大批时尚男女所钟爱的聚集之地。   走入店内，斑驳墙面、清水泥地，形成了一种独特的颓废怀旧氛围却又不失文青质感。仿佛置身于未完成的工地中，或是某个电影的取景之地，感觉非常奇妙。这个咖啡馆因为独特的设计风格，甚至带动了韩国的咖啡工业风潮流。  虽然看起来残垣断壁，很有“废墟感”，但其实店内设计得毫不马虎。吧台、咖啡机、家具很有现代感，玻璃窗采光非常好，自动门和空调让室内的温度一直保持舒适。  店外面看上去冷冷清清，非常低调的位于一个街角，一进门就会被瞬间惊喜到，里面每天都非常热闹，人多到即使店面位置很多了，还是有很多人要站着吃或者直接坐在地下。长队直接弯弯曲曲排到了店门口。     装修风格非常特别，感觉是直接在原有拆到一半的老房子基础上做的改造，保留了渗水的、脱皮的、破败的墙面，加入巨大的玻璃，别有一番风味。 不少设计师或艺术家喜欢扎堆于此，在这个充满原生态美感的两层小楼里找寻灵感。咖啡吧台的一角随手拍拍，都很有电影画面感。 户外空间也别有一番趣味。保留了茅草，任其自然生长，更添加废墟气息。断垣残壁也是一种独特的风景，而这正是年轻人想要逗留的地方。 戛然而止的荒凉，突如其来的空旷，在繁华热闹的首尔还真是独树一帜。 整个店面是两层的设计，晴天的时候也可以在楼顶晒晒太阳惬意吃个下午茶，别有一番趣味。 能成为圣水洞最热门的咖啡店，除了独特空间，又怎能少了令人上瘾的美味咖啡和甜品。店内提供丰富的饮品，光咖啡就有十多种选择，除了常见的caffe latte、cappuccino，还有 flat white、seasonal blend(季节性的拼配)等，总能找得到你喜欢的那一款。 店里一共20多种面包，都是每天现烤现卖，进店必点的是一款长得像雪山一样的面包——Pandoro 富士山面包。 乍一看觉得应该是个很硬咬不动的小家伙，其实是个松松软软的小可爱，口感很细腻，入口即化，上面是一层糖粉，不太喜欢吃甜的可以配美式咖啡或者避开上面都是可以的。 草莓千层酥据说也是自开店以来零差评的一款，草莓不是纯甜 略带酸味，结合面包的甜味可以很好的综合，要一口一起吃酸甜掺半，酥皮很酥脆加上新鲜的草莓，一口下去直接幸福感拉满。 配上拿铁试金石，口感丝滑，拿铁略酸草莓派略甜，口味中和的恰到好处。 脏脏包也很惊艳，里面是巧克力小豆豆的馅料，豆沙很细，甜而不腻。还有一款绿色的，看着像长了青苔，其实甜甜咸咸的，口味丰富有层次感。 除了圣水的店，另外一家位于安国的店也是东京排名前三的咖啡店。 建筑很有特色，仿佛一下子回到了韩剧古装剧里的朝鲜时代。 整体装修以木结构梁柱体系为主要特征,又都采用了斗拱体系，透明的大落地窗把太阳毫无遮拦的照进屋子里，给人一种唯美、温馨的感觉。 低低的屋檐，盘腿而坐，洋气的咖啡和诱人的面包甜点香气扑鼻，屋梁顶上小猫悠闲的趴着晒太阳，野生的小麻雀一点也不怕人，在客人的面包周围飞来飞去，一不小心还可能会被“夺食”，远处的高楼更衬托的咖啡馆别致的祥和宁静。 卖面包的大厅是一个廊亭改造的，室内是榻榻米形式，室外也有木质桌椅板凳可以坐，服务十分人性化，天冷的时候会为每个客人准备暖宝宝和毯子。 三家店的面包品种都是一样的，所以如果口味适口可以三个店都打卡了一起拍照，毕竟每个店的风格都是不一样的。 最后一个弥阿店是叙利亚风的，根据毛坯房设计,但不是真毛坯,而是反向装成毛坯,原始的建筑墙体被暴露出来,到处都是钢筋混凝土的味道,充斥着破败的感觉。 既想拥抱人群，又不想泯然众人。既想尊重专业，又不想墨守陈规。既想笑口常开，又不想整日挂着笑容的面具。精神世界的荒原，恰如这钢筋混凝土做成的装饰空间，看上去满目疮痍，却也能在裂缝中长出新苗。 三种完全不同的装修风格开了三家店，既做到了面包咖啡美味足够填饱肚子，又让人走进每一种环境都有一种不一样的精神境界，我已经深深的折服于这家店，如果每个企业都如此走心去体会客户感受增加客户体验感，我想，中国的企业会越来越棒。 |
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