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古之所述橘皮为今之所用陈皮，今之所用新会陈皮为古之所述柑皮。橘皮因陈久者良而称为陈皮，因'产广中者胜’故名广陈皮，因'产广东新会者优’而称新会陈皮。新会陈皮作为广陈皮上品，是中国传统道地药材，是广东三宝之首，也是十大广药之一，更是国家地理标志产品。新会陈皮药用历史久，盛名于明清时期，延续至今，种植历史有近700年，主要功效重在理气燥湿，区别于陈皮又有疏肝利胆、解结化痈等作用。陈皮药用功效随历史发展，历代医家根据自身经验对陈皮功效有拓展。 1《神农本草经》-理气秦汉时期的 《神农本草经》就有记载陈皮在理气方面的功效： “橘柚，味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神。”小贴士：橘在药用历史长河中经历了橘皮和橘红的划分，橘皮和青皮的划分以及橘和柚的辨别。唐宋以前古人对橘的用药存在橘柚不分的情况，后又出现橘、柑、橙的混用。 今人考证认为始载《神农本草经》的橘柚是关于陈皮最早的史料记载！ 2《名医别录》-止泻利尿魏晋南北朝时期，陈皮的功效除了理气以外，还有止泻和利尿等功效。据 《名医别录》中记载： “下气，止呕咳，治气冲胸中，吐逆霍乱，疗脾不能消谷，止泻，除膀胱留热停水，五淋，利小便，去寸白虫，久服轻身长年。”这里就已经说多次数地食用陈皮，有延年益寿的功效。 3《药性论》-化痰止咳隋唐时期，陈皮的一个很重要的功效，化痰止咳，如 《药性论》： “橘皮，清痰涎，开胃。治上气咳嗽，主气痢，破癥瘕痃癖，洽胸膈间气。”《日华子本草》： “橘皮，暖，消痰止咳，破癥瘕痃癖。” 4《泊宅编》-润肺驱寒宋朝时期《泊宅编》有 “橘皮宽膈降气，消痰逐冷，有特殊功效”，提到陈皮利肺气、祛痰驱寒的功效。 5《汤液本草》-解酒毒金元时期 《汤液本草》中的 “解酒毒”，首次提出陈皮可以解酒毒。 6《本草纲目》-治乳痛、做香料明朝时期不仅发现了陈皮有治妇人乳痈的功效，也是第一次提到解鱼腥毒等佐料方面的应用。 如 《本草纲目》记载， “橘皮，入脾、肺二经气分药，疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞痎疟，大肠秘塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒”。古时候，不同的医书都对陈皮有各种研究，不乏“延年益寿”、 “统治百病”的说法，而现代的研究也表明陈皮的确含有非常多的有益成分：挥发油、橙皮苷、黄酮类物质、辛弗林、陈皮多糖、类柠檬苦素、维生素、以及人体所需的微量元素等，陈皮对身体的健康功效逐渐被人们所熟知。 |
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