在我们农村见到的野花野草数量的确很多，它们的种类也是如此，都各有各的特色，尽管这样人们对它习以为常了，也不会引起人们太多的关注，大多数农家人都觉得这些野花野草长相大同小异。而且还有不少长得很相似，就如我们常见到的蒲公英和苦菜，还有芥末，这三种野草幼苗刚长出来时，长得几乎一模一样，柤似得就土生土长农家人采摘的时都难以分辩得，只有待它们渐渐长成形后，它也逐渐才显现出它们各异。
今天跟大家分享农村田地里的这种土大黄，它长得长得很像菠菜，苗叶绿油油的而且又茂密，尽管这样，在农村上了点年纪的农家人还是一眼就能够分辨它们之间的不同。一直以来人们都把它看作是种普通的野草，实际上它全株是宝，尤其是根部。
这种长相似菠菜的野草，它的名字叫做“土大黄”，主要生长在我国的四川、贵州等南方各省。它喜欢长在田地边上以及小溪岸边，长相的确很普通，远外看过去，与其它的野花野草没什么特别之处。
尽管它长得像菠菜，但细心观察也可发现它的叶片比平时我们常食用菠菜要大，而且相对比较茂密，叶片也要宽厚，以前还经常用它来喂猪喂羊。也算是农村一种比较常用牲畜青饲料，人们也都认为它没什么用处和价值，所以都不太会太多地去关注它虽然它长得像菠菜，而且看上去叶片也比较肥厚，与吃的蔬菜没什么区别，但它却是不能够食用，正因为如此，它在我们农家人眼里，它就是一种杂草，尤其是当它长在水田埂上的时候，农家人会亳不犹豫地有将它铲除干净。
事实上，这种土大黄的根部很有用处，价值也很高。在以前农村的生活条件不够好的时期，农家人常去采挖它，当着草药来使用。可以说是用途广泛。无论把它晒干备用，还是挖回来直接使用都可以的。当然如果挖其根茎来晒就应在秋季的时季待它完全成大时较为好。
