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刘东方家乡回望系列国画作品：烧红芋 家乡回望之《烧红芋》 （刘东方/图文） 在家乡，红芋（南方叫山芋）是最常见的农作物之一。按种植季节不同，分春红芋和麦茬红芋两种。红芋在农村可以说全身是宝，在没有成熟时，地上的叶茎可以食用，也可以采回来喂养家中养殖的猪、羊和长毛兔，到了收获季节，红芋又成为了当时我们乡下人的主粮，将红芋切片晒干后更易于存储，磨成面粉可以做馒头。 刚出锅的红芋面粉馒头甜甜的，很有韧性，但等到凉下来就变得硬如磐石，砖头一般，家乡人常说，凉馒头能把狗都砸晕，虽是玩笑之语，比喻的倒也十分贴切。在当时，一年中能够享用白面的时间也只有屈指可数的几天，除去过年或家中客来，家中平日都是以粗粮为主，鉴于红芋产量尚可，在三十多年前是家乡人当时的主要食物。甚至被编成了顺口溜：“红芋饭，红芋馍，离了红芋睡不着”，当然，谁饿着肚子都是睡不着的！
刘东方家乡回望系列国画作品：烧红芋（局部） 每当夏秋相交季节，对于我们这些熊孩子来说，放学后相约去野外烧红芋，是当时最有趣的事了。那个时候，红芋已快要收获了，我们找个大人很少光顾靠近一条干沟的红芋地爬进去，顺着藤秧根部用小木棍插进去，然后用力一撅，三两下功夫，那颗藤下的红芋便被挖了出来，一般大小一起会有四五个，再把藤秧按原状“伪装”一下，从外边是绝对看不出来的，大家如法炮制。然后抱着挖来的红芋，一溜烟跑到更偏僻的地方准备烧红芋吃。 我们几个人各有分工。有的负责挖掘烧红芋用的敞口土洞，有的去四处找些枯树枝来，还有负责“望风”的。我们将红芋排放在土洞的上方，然后薄薄地覆盖一层土，找些干树叶用洋火（火柴）点起火来。当干树叶被点燃后，随即将枯树枝引燃，一个人负责烧火，其他的伙伴依旧到更远的地方四处找寻枯树枝。 或许是因为树枝还没有太干透，加上刚挖的土洞有些潮湿，火总是烧起不来。大家很是着急，都围上前去，鼓起腮帮子就一通猛吹，火倒是吹旺了，但每个人的脸上都被蒙上了许多柴灰，和汗水一搅合，个个瞬间都变成了“黑脸包公”。大家你看着我我看着你，笑的前仰后合。其中两个因正在换牙期，掉了门牙的大嘴笑起来更是显得非常滑稽。
刘东方家乡回望系列国画作品：烧红芋（局部） 大家忙活了一通，开始将红芋翻边。从新盖上土，再烧。我在烧火，旁边几个小伙伴一边不停地吸着鼻涕，一边不断询问是否可以吃了。看那急不可耐的样子，眼睛里仿佛要伸出手来。在不断地催促下，我只好将红芋上边的土拂去，每个人立马上去抢了一个，由于太烫，红芋在我们两只手里来回换，还有两个伙伴干脆就用衣服前襟兜着，以防烫手。 稍作停留，大家便开始猴急的掰开红芋，空气中顿时弥漫出一股香甜之气。只是由于烧的时间没到，没有烧透，中间位置还是有些发白，但这一点不影响我们这些吃货的“雅兴”。等到一个红芋吃完，大家才发现每个人的脸上、衣服上全是柴灰，都是脏兮兮的模样。等我们赶到家时，看到我们这幅狼狈样子，少不了被大人们一顿狂骂。 多少年过去了，家乡常年也都能吃上了白面，没有谁家再拿红芋当饭吃了。现在谁家还能有些红芋干面粉，都是很稀罕的，因为农村里用来加工红芋面粉的打面机基本都没有了。这些年，每当我在城市里看到摆摊卖烤山芋的，就会想起孩提时烧红芋的场景，不由得哑然失笑。在当时，对于我们这些没有更多游乐项目的农村孩子来说，所带来的无尽乐趣足以让我多年后依然能记忆犹新，回味一番。 |
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