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老话常说：“国有国法，家有家规；没有规矩，不成方圆。” 中国自古就被人们称之为礼仪之邦，祖辈千百年来留下的规矩，不仅是礼仪，更能体现一个人的教养。 作为一个吃的国度，我国的餐桌礼仪更是源远流长。 全家人围坐用餐、大人不动小孩不能动、夹菜最好夹前面的、吃饭不许吧唧嘴......这些规矩都是老祖宗传下来的智慧菁华，值得我们永远重视学习！ 餐桌文化博大精深，从入座、上菜、吃菜，再到喝酒、离席，都有着不容忽视的礼仪规矩，今天我们就来具体聊一聊！ 1、入座 古人在就餐入坐这方面，是很讲究礼数的。 关于座次有“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的传统说法，如果餐桌为圆桌，则正对大门的为主客。一般而言，辈分高的、年纪大的或者是尊贵的客人都是上座。 如果你是这次请客的主人，就应该提前到场，为一起吃饭的宾客引坐；如果你是受邀者，就应该听从东道主的安排入座。 2、点菜 一顿饭，如何点好菜能让大家吃的舒服，是每一个主人都应该思考的问题。 一般而言，人均一菜是比较通用的规则，如果男士较多就需要适当加菜；在菜品的选择上，要讲究荤素搭配、有冷有热，如果男士多可以以荤食为主，如果女士多可以多点一些清淡的蔬菜。 作为主人，应该等大家都到齐后互相传阅菜单，请客人来点菜；作为客人，点菜的时候不能太主动，点菜的时候可以询问一下其他人的意见，看看大家有没有什么忌口，点菜结束后将菜单传给他人继续点。  点击上方关注我们 【生活的文摘馆视频号】 3、吃菜 老话常说：“坐有坐相，站有站相，吃有吃相”。 中国人讲究吃，同时也很讲究吃相。餐桌上有一个好的吃相，很重要！ 农村有“长辈未起筷，晚辈莫动餐”的规矩，一般而言，等长辈、主人先动筷之后，其他人才能开始动筷吃饭，这也体现了宾客对长辈和主人的尊重。 其次，吃饭的时候要注意端正自己的坐姿，不要有叉腿、抖腿、跷二郎腿等动作；夹菜的时候要注意礼貌，等饭菜转到自己面前再动筷子，不要挑食也不要吃太多，狼吞虎咽会给人留下粗俗的印象。 4、喝酒 餐桌文化与酒文化，通常是不分家的。尤其是在大的请客吃饭场合上，酒更是饭桌上的必备品。 说到喝酒，我们也应该注意一些小的细节。 在大家一起碰杯的时候，自己的杯子应该低于长辈和上级；如果因为特殊情况不能喝酒，也应该以茶或饮料代酒。 如果需要敬酒，一定要等领导互相喝完，敬酒的时候要站起来，双手举杯，并且准备好一定的说辞。除此之外要注意如果你不是领导，可以多人敬一人，决不可一人敬多人。 5、离席 有的聚会聚餐人很多，一顿饭算上喝酒聊天要吃上好久，中途有事的人就要考虑提前离席了。 如果你有急事需要离开，千万不要和每个人都一一告别，只需要悄悄和身边几个人打声招呼就可以了，否则会扫大家的兴。 一般而言，我们离开之前都应该和主人打声招呼，这个时候切记不要拉着主人在门口聊个不完，毕竟你离开了，还有一堆客人等着主人招呼呢。 在中国可以不“讲究”，但不能没规矩。 一台小小的餐桌，就是一面个人修养的镜子，反映出一个人的家风家教。 只有管住口、管住手、管住餐桌上的老规矩，才能传承好餐桌礼仪，将中华文化发扬光大！ 作者/编辑：清欢 |
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