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#烟火乡村话丰年#超市在中秋节前，所销售的月饼，与市场上一些个体小商店，小型经销商，销售的方式是完全不同的。超市里大型食品大卖场，因为销售量非常大，月饼加工食品厂家，是先把月饼按合同送进超市出售，到中秋节那天晚上下班为止，按照实际销售的数量由超市支付厂家合同本金。这种销售方式用商业行话来说，既叫“合同销售”，又叫“挂销”。  而市场上的一些小型个体商家和小型月饼需要者，都是到月饼加工厂家那里批发过来，或由厂家通过预约送上门来，一手交钱一手交货。这种销售方法，用商业行话来说，叫做出厂“批发”，又叫“脱销”，是商家将资金批发月饼，或者是赊销的方式，都是以拿月饼时协商好的，一般情况下，月饼出厂以后，除了账务以外，不存在月饼销售不了退还的惯例。所以，商家批发月饼以后，中秋节之前没有销售完的，是商家自己承担责任，与月饼加工厂没有任何关系。 因此，市场上一些小型商家，因销售量过少，一般情况下批多少，尽量卖多少，卖完了再去批发，通常都是依据实际销售情况来批发进货，避免中秋节过后，削价销售，造成亏利或无利销售，或出现贴本销售。所以，这些商家一旦中秋节过后，剩下的小数月饼尽快降价处理。因此，往往中秋节过后，市场上就有人兜销月饼，如买一送一，买一送二，10元3个，10元4个等等销售月饼。  过去，这些商家一旦中秋节过后，月饼没有销售完后，便放入冰库储存，到下次中秋节到来时提前销售，重新包装，消费者是根本辨别不出来是新月饼还是陈月饼。现在市场监督管理和食品安全管理非常严格，通过检测后就会发现问题的。一旦发现必然会严惩不贷，将会失去经营资格。这种方法，现在商家是不会干的，因此也是不存在的。  在超市和大型销售商，通常都是采取合同式销售，在经费结算前，月饼加工厂家，是定时定期，或按超市通知，送货上门，上架销售，超市只需验质计量上架，是按实际销售多少与月饼生产厂家结算月饼本金，中秋节晚上下班后开始，多余的月饼全部下架，超市除了留足员工福利月饼以外，全部由厂家运走，或者退给月饼生产厂家。所以，这些大型超市和大型卖场，中秋节一过，根本见不到月饼的。因为，超市里根本不存在有月饼了。之所以，这些地方一旦中秋节过后，是没有月饼可以销售的。 |
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