【原】美味辣炒鱿鱼花

辣炒鱿鱼花的用料

鱿鱼 3只	辣椒 4个
盐 适量	胡椒粉 适量
辣椒粉 适量	葱 适量
姜 适量	蒜 适量

辣炒鱿鱼花的做法

步骤1   准备材料。   

步骤2   鱿鱼洗净切花刀，辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。   

步骤3   锅中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟。   

步骤4   加入鱿鱼，再加入全部调料，翻炒2分钟即可。   

辣炒鱿鱼花的烹饪技巧

鱿鱼花，看着复杂，切起来简单。你要没信心，找一个块萝卜，练习下准成：斜着切，别切透，跟划横格一样，距离尽量一致就可以，一面切完，给鱿鱼旋转90度，再切一遍，最后分成小块，就等着鱿鱼在锅中变成玉米穗吧O(∩_∩)O 那什么，有各种密集物恐惧症的，就不用仔细端详了哈。 挑选鱿鱼的方法：新鲜鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；不新鲜的鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。