茉莉花酥炸蟹柳、蒜泥大鱿鱼、辣炒甜玉米

茉莉花酥炸蟹柳

食材&配料：

蟹柳、芦笋、茉莉花、红椒丝、椒盐、脆皮糊

制作步骤：

1. 鲜蟹柳清洗干净，吸干水分，加入葱姜黄酒拌匀腌制，再放入上汽后的蒸锅中蒸熟。
2. 用热水把茉莉花泡开，或者用新鲜的茉莉花也行，放入油锅中炸制酥脆捞出控油备用。
3. 把蒸熟的蟹柳和处理干净的芦笋裹上脆皮糊，下入油锅中炸至表面酥脆捞出控油。
4. 净锅后把炸好的蟹柳和茉莉花倒入锅中，撒入适量的椒盐翻炒均匀，用红椒丝点缀即可。

蒜泥大鱿鱼

食材&配料：

鱿鱼、蒜蓉、烧椒、香辣酱、红葱香酱、红油、味粉、糖

制作步骤：

1. 把蒜蓉冲水，去掉多余的粘液，加入调料熬熟放凉，烧椒切成粒备用。
2. 鱿鱼用95度水温煮两分半钟，捞出过冰水冰镇。
3. 蒜蓉放入盘中垫底，鱿鱼切成块，整齐摆放入盘中，用烧椒粒点缀即可。

辣炒甜玉米

食材&配料：

甜玉米、青尖椒、小米椒、香蒜苗、干辣椒段、花椒粒、食用油、蚝油、盐、味粉

制作步骤：

1. 甜玉米清洗干净，先剁成段然后剁成小块。
2. 锅中放入食用油，油温五成热，下入玉米块炸制成熟捞出控油。
3. 锅留底油，放入干辣椒、花椒、青红辣椒段、香蒜苗粒煸炒，然后放入炸好的玉米块，放入调味料翻炒均匀淋入香油即可出锅装盘。