【原】白萝卜枸杞排骨汤

白萝卜枸杞排骨汤的用料

白萝卜 500克	排骨 500g
枸杞 15克	盐 5克
姜片 10克	胡椒粉 2克
清水 适量

白萝卜枸杞排骨汤的做法

步骤1   准备材料。   

步骤2   排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味；   

步骤3   排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟；   

步骤4   排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了。   

白萝卜枸杞排骨汤的烹饪技巧

萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。