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寒露时节,这5道高汤要多喝,驱寒暖胃,营养美味,要多给家人喝

2021-10-08  美食达人...
寒露时节,这5道高汤要多喝,驱寒暖胃,营养美味,要给家人多喝!每一款都独具特色,营养和颜值都是一流的,千万别错过!


一、【老鸭菌菇汤】
制作配料:老鸭1/3只 菌菇:羊肚菌、牛肝菌、姬松茸、蛹虫草茶树菇、竹荪 盐2勺 生姜2片
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、老鸭清洗干净,冷水下锅,放入葱、姜焯水2分钟左右;捞出来清洗干净备用;
3、把菌菇放在温水里浸泡大约1个小时左右,清洗干净捞出来备用;
4、把老鸭、菌菇放在压力锅里,加入足够的清水;
5、加入姜片;加入适量的盐;
6、放在压力锅里压50分钟左右,这味道太香了!

二、【西红柿杂蔬汤】
制作配料:西红柿2个 金针菇半朵 青菜2颗 木耳1小把 鸡蛋2个 胡椒粉1小勺 盐1勺半 米醋2小勺 香油1勺 香菜2颗
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、先来处理配菜:西红柿去皮切成小块、青菜洗净切碎备用、鸡蛋磕入碗中搅散备用、金针菇洗净切段、木耳泡发洗净切丝备用;
3、锅中加入少许油、加入蒜片爆香,再把西红柿加进去翻炒出汤汁;加入足够的清水煮开,加入盐、胡椒粉调味,加入半碗水淀粉勾芡;
4、煮开之后加入金针菇和木耳丝煮2分钟;
5、调到最小火,把蛋液淋进去,加入2小勺米醋;
6、最后把青菜和香菜加进去煮开即可;

三、【丝瓜鸡蛋汤】
制作配料:丝瓜2根 鸡蛋2个 胡萝卜半个 盐1勺 胡椒粉适量 香油1勺 香菜1把
制作方法:
1、准备所需食材;
2、热锅凉油,把鸡蛋磕进去,煎至两面焦黄色;
3、倒入开水,煮上10分钟左右,把汤汁煮白;
4、丝瓜去皮后切成滚刀块;
5、再把丝瓜和胡萝卜片加进去,煮上3分钟左右;
6、最后调味:加入盐、胡椒粉、香菜、香油煮开就可以出锅了;
7、夏天没有食欲,可以煮上一锅这样的汤水,清淡爽口,有淡淡的丝瓜香味儿,解暑又解腻,超舒服!

四、【薏仁米莲子炖老鸭汤】
制作配料:老鸭半只 薏仁米 莲子 红枣 生姜片2片 盐1勺半
制作方法:
1、准备半只老鸭,这里一定要选择土老鸭,这样煲的汤鲜美好喝;
2、老鸭提前浸泡清洗干净,冷水下锅,放入葱姜,大火煮开转小火焯水3分钟左右;
3、然后捞出来清洗干净,放在高压锅内胆里;
4、再把提前清洗干净的薏仁米、莲子、红枣清洗干净,加进去;
5、加入足够的清水,放入姜片和盐;按煲汤键煲50分钟左右;
6、出锅真的太香了!

五、【老鸭裙带菜汤】
制作配料:老鸭半只 白蘑菇1盒 裙带菜20克 盐1勺 生姜2片
制作方法:
1、半只烤鸭清洗干净,冷水下锅,加入葱结、生姜片,大火烧开转小火焯水2-3分钟左右;
2、焯水之后捞出来,冲洗干净备用;
3、把清洗干净的老鸭块放在高压锅里,加入足够多的清水,加1勺盐;
4、再加入2片生姜,按煲汤键煮煲50分钟左右;
5、出锅前5分钟把蘑菇和裙带菜加进去煮开;如果不能中途打开,可以在时间到了以后,倒在煮锅里加入蘑菇和裙带菜,煮1-2分钟即可;

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