脂肪最怕这“菜”，隔三差五吃一次，清肠刮油排宿便，瘦出小蛮腰。 梅干菜是一种中国传统的烹饪原料，多数是用雪里蕻或其它芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。在腌菜中，其的营养价值最高了，胡萝卜素和镁的含量最为突出，作用也蛮多的，可以解毒消肿，止痛明目，促进人体细胞的再生，因为梅干菜中含有大量的植物纤维，能够加快肠胃的运动，可以促进大便的生成与排出，隔三差五吃一次，清肠刮油排宿便，吃着也能瘦出小蛮腰了哦。 关于梅干菜的制作方法也有很多，今天来同大家一起分享的是将其做成包子，松软好吃哈。 
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的美食用的食材可都是真材实料，吃起来不仅是健康卫生，还有营养的呢。 【梅干菜肉包】 食材用料： 面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水155克、酵母3克 馅料部分：梅干菜适量、肉末适量、葱适量、姜1小块、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点、盐适量、香油适量 制作过程： 1、我们先来制作面团部分，先将小中放入酵母，将其融化一下酵母，然后边倒入面粉中，边用筷子进行搅拌，搅拌成絮状后，下手将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵即可，如图所示。 
2、面团发酵期间，我们可以来制作馅料部分：将五花肉跺成肉末适量、葱适量、姜1小块跺成姜末、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点混合放入容器中，用快报了按照一个方向进行搅拌均匀，先腌渍一下待用，如图所示。 
3、梅干菜清洗干净，如果很咸的话，尽量让其多清洗浸泡一下，去除一下本身的咸味，如图所示。 
4、将面团发酵至约为原来面团的两倍大时，用手指在其中间戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。 
5、将发酵好的面团取出在案板上先揉均匀，将发酵时所产生的气体都揉出去，然后将揉均匀的面团搓成长条，切分成均等小剂子，如图所示。 
6、准备包包子的时候，可以将腌渍好的馅料及准备好的梅干菜混合在一起了，同时放入适量的盐及香油，如图所示。 
7、同样是用筷子，将其按照一个方向进行搅拌均匀即可，这样馅料部分就制作好了，如图所示。 
8、将前面我们切分好的小剂子，取其一个，用擀面杖 擀成一个中间厚，周边薄的圆形面片，如图所示。 
9、在擀好的面片上面，放入我们调制好的馅料适量，如图所示。 
10、依次将其如上述所述，按自己喜好包好馅料即可，然后放入提前放好冷水的蒸锅中，进行醒发15分钟左右，如图所示。
11、醒发好后，直接开启大火烧开，然后转中小火继续蒸制15分钟，最后关火焖上四五分钟即可打开锅盖，如图所示。
12、松软白胖的梅干菜肉包就制作好，装盘上桌喽。
13、开吃，味道太好吃了，很有营养哦。做了一锅全家都吃完了。
【小贴士】： 1、我是将肉同梅干菜的比例为1：1，这个可以根据自己喜好的口味来灵活操作哦。 2、面团的发酵要注意观察状态，先从外观上大体判断一下，约为原来面团的两倍大，如果用手指戳个洞，洞口立马塌陷，说明面团发酵过度了，如果洞口立马缩，则说明面团还没发酵好，继续发酵即可。 3、 制作馅料时，最后放入梅干菜时再放入盐及香油，这样可以更好的保持菜中的水分。 |
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