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最近槟榔的事大家一定都看到了，国家禁止了相关产品的宣传，属于阶段性胜利！生活中其实还有很多类似的致癌食物，看似不起眼却危害着我们的生命！这些披着美味外表的毒物，带来的是一时的口舌之快，摧毁的是一生的平安幸福。 亚硝酸盐 亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质，亚硝酸盐在经过一定的温度、时间、方式等加工后，或者进入人体后，就会形成一定的亚硝胺化合物。经过生物转化的亚硝胺，就会有致癌性。 很多普通食物中也含有亚硝胺和亚硝酸盐，一般不会对人体造成伤害，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。 除了腌制的肉类以外，剩菜特别是久置的绿叶蔬菜同样也会产生一些亚硝酸盐。而正好一些老年人有喜欢食用剩饭菜的习惯，勤俭节约的优良传统放在吃饭上面就变成了一种服毒坑害自己的危险行为。 另外在黑龙江酸汤子事件中还有另外一个危险物质进入到大众的视野中，即可能存在于变质玉米、银耳中的高毒物质米酵菌酸。 烟酒 喝酒不碍着别人无所谓，公共场合抽烟的是真恶心。特别是那种，去厕所抽了，然后带了一身烟味儿出来，就觉得自己身上没味儿，感觉特别良好的那种。 槟榔 对口腔的黏膜伤害，首先来源于槟榔碱、多酚和亚硝胺等物理和化学刺激，可能改变口腔微生态平衡，发生氧化应激反应激发炎性因子，促使上皮细胞在短时间内凋亡，同时阻止机体清除这些细胞外蛋白质，造成口腔黏膜下纤维化；另外，槟榔碱还会与亚硝酸钠反应生成致癌物N-亚硝胺，研究者在嚼槟榔的人唾液中检测出3种亚硝胺类物质。这些反应都在加速口腔癌前病变和癌症的发生。 华支睾吸虫 不要吃生的或者半生半熟的鱼虾（醉鱼、生鱼片、醉虾等） 切生、熟食物的刀和砧板要分开，如果不能分开，切过生鱼的刀、砧板、盛过鱼的容器，要彻底洗干净 接触过生鱼的手，不要拿熟食，及时清洗干净 黄曲霉素 发霉的不一定是黄曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以坚决丢掉丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的。 因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。 是很苦的，食用花生、核桃等食物时如果感觉很苦，马上吐出来，并漱口。发霉的花生、核桃等都容易产生黄曲霉素。低温只能抑制他的生长，杀不死的。（耐高温黄曲霉毒素B1的分解温度为268℃紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性. 黄曲霉毒素非常耐热，只有通过长时间高温（100—120℃）作用，如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。在一般情况下，巴氏消毒法或烘烤面包的热度（中心最高温度为100℃）并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。这些毒素对强酸和强碱较敏感。 附 1、与酒精饮料摄入有关的乙醛 2、与职业暴露有关的艾其逊法（用电弧炉制碳化矽） 3、强无机酸雾 4、黄曲霉毒素 5、含酒精饮料 6、铝生产 7、4-氨基联苯 8、槟榔果 9、马兜铃酸 10、含马兜铃酸的植物 11、砷和无机砷化合物 12、石棉（各种形式，包括阳起石、铁石绵、直闪石、温石棉、青石棉、透闪石） 13、金胺生产 14、硫唑嘌呤 15、苯 16、联苯胺 17、染料代谢产生的联苯胺 18、苯并[a]芘 19、铍和铍化合物 20、含烟草的槟榔嚼块 21、不含烟草的槟榔嚼块 22、双（氯甲基）醚；氯甲基甲基醚（工业级） 23、白消安 24、1,3-丁二烯 25、镉及镉化合物 26、苯丁酸氮芥 27、萘氮芥 28、铬(6价)化合物 29、华支睾吸虫（感染） 30、煤炭气化 31、家庭烧煤室内排放 32、煤焦油蒸馏 33、煤焦油沥青 34、焦炭生产 35、环磷酰胺 36、环孢菌素 37、1,2-二氯丙烷 38、己烯雌酚 39、柴油发动机排气 40、爱泼斯坦-巴尔病毒 41、毛沸石 42、绝经后雌激素治疗 43、雌激素-孕激素更年期治疗（合用） 44、雌激素-孕激素口服避孕药（合用） 45、含酒精饮料中的乙醇 46、环氧乙烷 47、依托泊苷 48、依托泊苷与顺铂和博来霉素合用 49、裂变产物，包括锶- 90 50、氟代-浅闪石纤维状角闪石 51、甲醛 52、赤铁矿开采（地下） 53、幽门螺杆菌（感染） 54、乙型肝炎病毒（慢性感染） 55、丙型肝炎病毒（慢性感染） 56、人免疫缺陷病毒I型（感染） 57、人乳头瘤病毒16，18，31，33，35，39，45，51，52，56，58，59型 58、人嗜T淋巴细胞病毒I型 59、电离辐射（所有类型） 60、钢铁铸造（职业暴露） 61、使用强酸生产异丙醇 62、卡波氏肉瘤疱疹病毒 63、皮革粉末 64、林丹（参见六氯环己烷） 65、品红生产 66、美法仑 67、花椒毒素（8-甲氧基补骨脂素）伴紫外线A辐射 68、4,4'-亚甲基二（2-氯苯胺）（MOCA） 69、未经处理或轻度处理矿物油 70、MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）及其他含烷化剂的联合化疗 71、2-萘胺 72、中子辐射 73、镍化合物 74、N'-亚硝基降烟碱（NNN）和 4-（N-甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK） 75、4-（N-甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK） 76、未经处理或轻度处理矿物油 77、麝后睾吸虫（感染） 78、室外空气污染 79、含颗粒物的室外空气污染 80、画家，油漆工,粉刷工等（职业暴露） 81、3,4,5,3',4'-五氯联苯（PCB-126） 82、2,3,4,7,8-五氯二苯并呋喃 83、五氯苯酚（参见聚氯苯酚） 84、非那西汀 85、含非那西汀的止痛剂混合物 86、磷-32，磷酸盐形式 87、钚 88、多氯联苯 89、类二恶英多氯联苯，具有WHO毒性当量因子（TEF）（多氯联苯 77, 81, 105, 114, 118, 123, 126, 156, 157, 167, 169, 189） 90、加工过的肉类（摄入） 91、放射性碘，包括碘-131 92、放射性核素，α粒子放射，内部沉积 93、放射性核素，β粒子放射，内部沉积 94、镭- 224及其衰变产物 95、镭- 226及其衰变产物 96、镭- 228及其衰变产物 97、氡- 222及其衰变产物 98、橡胶制造业 99、中式咸鱼 100、埃及血吸虫（感染） 101、司莫司汀[1-（2-氯乙基）-3-（4-甲基环己基）-1-亚硝基脲，甲基-环已亚硝脲] 102、页岩油 103、石英或方石英形式的晶状硅尘 104、太阳辐射 105、煤烟（烟囱清洁工的职业暴露）） 106、硫芥子气 107、他莫昔芬 108、2,3,7,8-四氯二苯并对二恶英 109、三胺硫磷 110、钍-232及其衰变产物 111、二手烟草烟雾 112、吸烟 113、无烟烟草 114、邻-甲苯胺 115、曲奥舒凡 116、三氯乙烯 117、紫外发光日光浴设备 118、紫外线辐射（波长100-400 nm，包括UVA、UVB和UVC） 119、氯乙烯 120、焊接烟尘 |
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