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自古文人好酒，大师尤其如此，唐诗第一人首推李白，而“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”宋朝第一人非苏东坡莫属了，而苏学士和酒的沁园恐怕不亚于李白。 首先来看看苏轼的诗作（不包括词），光标题里含有“酒”字，有人统计的就有92首！ 注意了，这还仅仅是标题里有酒字的，还不包括诗的正文里含酒字！ 至于词，苏轼作为豪放派代表人物，那以酒助兴，方能更豪放啊，提到含酒字的词，大家首先就会想到在密州写的《水调歌头.明月几时有》 《水调歌头.明月几时有》 丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。 明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间?(何似 一作：何时;又恐 一作：惟 / 唯恐) 转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆?人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。 其实在苏轼的词里，关于酒的名篇真不少，再看这首同样是在密州写的《江城子.密州出猎》： 江城子·密州出猎 老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍，锦帽貂裘，千骑卷平冈。 为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。 会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。 文中，苏学士自称老夫，其实当时他才38岁，已经是密州太守了，38岁的市长，用现在观点那妥妥是破格提拔的青年干部啊！不过这首词真正体现出了豪放的精髓！ 再看他在黄州写一首词《临江仙》，同样是酒，少了一些激情，多了一些豁达： 《临江仙》 夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。 家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。 小舟从此逝，江海寄余生。 同样是喝，喝的更多，回家时连门都进不了。而此时，因为在黄州是被贬谪的，苏轼多少有点心灰意冷，有了“小舟从此逝，江海寄余生的想法。 好了说了这么多 ，该回到本文的主题，苏轼在惠州与酒的故事。 前面说了，苏轼在黄州都有点心灰意冷，那么在宋绍圣元年（公元1094年），苏轼再次被贬谪到惠州的时候，又将是什么一种心情呢？是不是借酒浇愁愁更愁？ 我们来看苏轼刚到惠州的情形： 十月二日初到惠州 “吏民惊怪坐何事，父老相携迎此翁。”这种人流簇拥的迎接场面，哪是迎接贬谪过来的犯官。分明是忠实粉丝迎接天皇巨星到来啊？搞的当地官员都惊怪发生了什么事？放现在你看看，哪个干部背了处分下放任职，大家躲都躲不及！ 大家可能要问，本篇不是说酒的吗？酒呢？注意啦！岭南万户皆春色，什么意思？是岭南千家万户沐浴着无限春光？错了！岭南万户是一种酒，岭南万户酒！这个可不是什么后人考证，而是苏东坡自己标注的注释！前文说了，苏轼是个吃货，为了吃的动手能力又强，结果到惠州没几天，他自己居然学会了酿这种酒：“居仅旬日，旋即学着土著酿酒，得酒，取名'万家春’酒。” “余家近酿，名之曰'万家春’，盖岭南万户酒也”，-----苏轼 后人更进一步加以解释。 博罗蛮村有桂，以其花酿曰桂酒。苏长公有《桂酒颂》，并与酿法刻于罗浮铁桥下，谓非忘世求道者不以授云。惠州有罗浮春。长公以寄山中道士邓守安者。又有海酝及万户酒，长公诗：“岭南万户皆春色。”又有雪酿，长公诗：“雪花浮动万家春。”盖宋时酒皆官酿，惟岭南以烟瘴不禁，谓之万户酒。 ——清.李调元《南越笔迹》 看明白了没有？在宋朝，酒是政府专卖物资，私人不准酿酒，只能官办。但是由于岭南一带，气候不好，瘴气重，因此官府特许民间酿酒，这种千家万户都可酿的酒就叫岭南万户酒。这个酒是什么样子呢？我来看一下： 《浣溪沙·罗袜空飞洛浦尘》 野饮松下，设松黄汤，作此阕。 罗袜空飞洛浦尘，锦袍不见谪仙人，携壶藉草亦天真。 玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春，醉归江路野梅新。 雪花浮动万家春？什么意思？惠州有雪吗？而且还雪花浮动，雪不小啊？不是，雪花浮动是指米酒上面漂着的酒糟，就是米酒没过滤干净，酒糟还浮在上面，这种酒跟现在的黄酒差不多吧。 在看苏轼的《上梁文》：“年丰米贱，林婆之酒可赊”，林婆卖的什么酒？就是这种酒吧，至于有些商家把林婆酒做成白酒，我就说句得罪人的话。酒的蒸馏技术，目前公认为，最早元朝才出现，北宋哪来的高度白酒？而且这个林婆酿的酒恐怕最高也就20度左右！ 与苏轼同时代不是武松打虎吗？三碗不过岗，既然三碗不过岗，碗不会太小吧，我就算你是小碗，装4两酒好不好？如果是白酒的话，武松喝18碗高度白酒，就是7斤2两高度白酒！喝都喝死了，还打什么虎？能喝下两斤白酒不倒的人，我都没见过。 好了，咱不争执酒是黄酒还是白酒了，还是回到苏轼在惠州有关酒的作品，苏轼在惠州获得也确实豁达，他在《白鹤峰所遇》一文中写道：“邓道士忽叩门，时已三鼓，家人尽寝，月色如霜。其后有伟人，衣桄榔叶，手携斗酒，丰神英发，如吕洞宾者，曰：'子尝真一酒乎？’就坐，各饮数杯，击节高歌。”半夜来客竟是陌生的道士。他下乡时，一位83岁的老翁拦住他，求与同饮，他“欣欣然”就喝到了一起，不怕把对方喝出事了要担责任。 在惠州，苏轼虽然豁达，但对男人来说，仕途命运总是绕不开，有时也是很伤感的，来看一首词，苏轼在宴饮惠州知州詹范时所做，虽然没有提到酒字，却实实在在是在酒桌上写的。 临江仙·惠州改前韵 九十日春都过了，贪忙何处追游。三分春色一分愁。 雨翻榆荚阵，风转柳花球。 与使君皆白首，休夸少年风流。 佳人斜倚合江楼，水光都眼净，山色总眉愁。 苏轼写完这首词之后，他在惠州的日子也不多了，或许这首词是对以后人生的一种预感吧。 因篇幅所限，本期文章就到这里，下一期，苏轼与惠州的风景。敬请大家关注我的公众号：沙鸥说事。 本期趣味问答：“年丰米贱，林婆之酒可赊”，林婆卖的酒是什么酒？ A、洋酒， B、白酒， C、黄酒，D、红酒， E、啤酒 另附上，苏轼与酒有关的几首名作： 西江月·世事一场大梦 苏轼 世事一场大梦，人生几度秋凉。夜来风叶已鸣廊。看取眉头鬓上。 酒贱常愁客少，月明多被云妨。中秋谁与共孤光。把盏凄然北望。 六月二十七日望湖楼醉书 苏轼 黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。 卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天。 放生鱼鳖逐人来，无主荷花到处开。 水枕能令山俯仰，风船解与月裴回。 渔父·渔父醉 苏轼 渔父醉，蓑衣舞，醉里却寻归路。 轻舟短棹任斜横，醒后不知何处、 《浣溪沙》 苏轼. 簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。 酒困路长唯欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家 《风波.莫听穿林》 苏轼 |
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