/ 食材准备 / 菠菜200克、鸡蛋3个、面粉40克、火腿肠2根、盐 / 食用油适量(以上食材可根据个人口味酌情增减) / 方法步骤 / 1. 洗净菠菜,火腿肠切丁备用; 3. 挤出菠菜的水分,切碎,盛入盆中。接着加火腿肠丁,打入两个鸡蛋; 4. 加入少许盐,少量多次地倒入面粉,边倒边搅拌; 5. 锅内热油,倒入面糊,用勺子抹平表面; 6. 将剩下的一个鸡蛋打散,将蛋液淋在面糊上,摇晃锅,让蛋液均匀地平铺在面糊表面; 7,盖上锅盖,用小火烙。待底部和边缘完全凝固后翻面,继续煎至两面金黄熟透即可。 也许大家会奇怪,为什么要加入两次鸡蛋液?其实第一次是为了定型,再加一层蛋液会更香~ 这样做好的菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢,越吃越美味,再配上一碗小米粥,胃口大开。 你们也可以在原来的基础上营养升级,在菠菜饼里面卷一些其他蔬菜,例如胡萝卜丝和土豆丝,搭配起来也很赞。 |
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