 路边的一只漫无目的爬行的蚂蚁，我们可以跟着它的行动轨迹最终找到它们的巢穴在哪，那这只蚂蚁就来自这座蚁巢。 海面上搏击巨浪的信天翁，我们可以捕捉后给它佩戴上卫星定位器看它到底在哪落脚出发，那这只信天翁就来自那一块繁殖地。 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 漂泊信天翁 甚至太空中的各种小行星，我们可以观测它们的运行轨迹计算出它们的运转时间，我们不知道小行星源自哪里，但我们可以掌握它们的规律。 但是，就是有这么一种鱼，我们捕捉它，烹制它，甚至成为了生活中不可缺少的美味，成就了无数的招牌菜馆，支撑了数方的经济，我们对它的味道了如指掌，我们也知道在何时可以捕捞到它们，什么饵料可以钓到它们，唯一没有人在意过的是，它们到底来自哪里，只知道在海里，甚至有科学家花费20年时间研究它们，只为研究它们的性别——雄性和雌性怎么区分，这种神奇的鱼到底是何方神圣呢？让我们来聊聊直到濒危都没搞清楚来自哪里的鱼——鳗鱼。
是不是当揭晓这种神秘的鱼时候，有点意外，甚至很多朋友手中的鳗鱼干刚放进嘴里，或者午饭刚干了一顿鳗鱼饭，人类食用鳗鱼的历史要追溯到史前时期，根据联合国粮食及农业组织的2010数据报告显示，全球每年鳗鱼消耗量约13万吨，中国国内鳗鱼消费也日渐剧增，年消费量达2万吨。如今中国已是全球最大鳗鱼产销国，2016年我国鳗鱼养殖产量增长至24.48万吨，2019年我国加工出口的鳗鱼就达到了4万吨。 世界鳗鱼市场可谓是非常的巨大，但是，时至今日依然没有人搞清楚一条鳗鱼的真正来历，甚至从来没有人见过野生鳗鱼的求偶交配，更别说产卵孵化了，甚至就为了搞清楚鳗鱼的生殖器官，也是有特别多的科学家研究。
最出名的一位致力于研究鳗鱼生殖器官的是大名鼎鼎的弗洛伊德，没错就是那个心理学大牛，1876年3月，年轻的西格蒙德·弗洛伊德来到的里雅斯特，开始了一项远没有其日后研究成果深奥的科研工作——寻找鳗鱼的生殖系统。当时各路大神尽管进行了大量的、深入的研究，但还是不知道鳗鱼是如何生殖的，鳗鱼的生殖器官依然扑朔迷离。 弗洛伊德开始研究的第二个月就解剖了400多个鳗鱼标本，要知道鳗鱼不仅黏糊糊、臭烘烘，而且这种显而易见的研究却始终找不到雄性鳗鱼的精巢，直到后来弗洛伊德都对这段研究生涯讳莫如深，甚至关于鳗鱼的论文也从他的出版物中删除了，弗洛伊德的朋友欧内斯特·琼斯认为，找不到鳗鱼的性器官所带来了沮丧可能引发了弗洛伊德的性焦虑，而性焦虑后来成了弗洛伊德心理分析理论的核心。
弗洛伊德 后来终于有科学家站出来研究鳗鱼来自哪里了。1922年，约翰内斯施密特为了解开鳗鱼发源地的秘密展开了长达20年的研究，他利用在大西洋捕捞船的作业区域和捕获的鳗鱼大小，用统计学的方法预测鳗鱼的发源地，经历了无比巨大的工作量后，这位“毅力帝”终于得出结论，最小的鳗鱼均在在马尾藻海捕获，也就是说鳗鱼的交配产卵孵化都在马尾藻海，这一理论一直影响到现在，科学家们只能相信这个耗费20年的研究成果。 不过奇怪的是，时至今日也没有人在马尾藻海捕捞过成年鳗鱼，甚至马尾藻海的食肉鱼类的胃中也只有鳗鱼幼鱼。
鳗鱼的出生地充满神秘，你以为鳗鱼仅此而已吗？事实上鳗鱼的一生可以用神秘来形容。 幼年期的鳗鱼在深海孵化，那时的鳗鱼幼鱼体长6厘米左右，体重仅0.1克，它的头狭小，身体高、薄且透明，就像片叶子一般，所以称为“柳叶鳗”，它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流跨越6500公里长距离的漂送到达近海。
柳叶鳗 “柳叶鳗”在抵达岸边前一个月才开始变态发育为身体细长透明的流线型，此时的鳗鱼又称为“玻璃鳗”。鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育，所以在每年12月-1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸，用手叉网来捕捞正要溯河的“玻璃鳗”来卖给养殖户。
玻璃鳗 溯河后的鳗鱼慢慢从一种咸水鱼变成一种淡水鱼，此时身体开始积累黑色素，这时便进入成熟期“鳗线期”，这也是养殖业鳗苗的捕捉来源。 鳗鱼在淡水环境中继续发育成完全体“黄鳗”，鱼腹部呈现黄色。这一阶段是鳗鱼最长的阶段，为重回海里做准备，如果不能洄游到海里，鳗鱼将一直保持“黄鳗”阶段，瑞典1859年一条被丢入井里的鳗鱼，它保持了黄鳗形态“苟”到了2014年才死去。
那只坚持到最后也没见到海的鳗鱼 当鳗鱼确认洄游条件满足、营养物质积累充足后，它们便将自己的消化系统退化，再也不用进食，同时眼睛扩张，鱼鳍加宽，变成和带鱼类似的深海鱼，颜色也变成深海鱼类的标配体色银色，以适应洄游至深海产卵。这时鳗鱼才算是完全变化完毕，此时的鳗鱼被称为“银鳗”。 鳗鱼直到成长到“银鳗”阶段才开始有性别区分， 鳗鱼的性别是环境决定的，族群数量少时，雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少，整体比例有利于族群的增加。然后鳗鱼再次消失在了深海，数月之后密密麻麻的“柳叶鳗”又开始了它们奇特而神秘的成长之路。 毫无争议，银鳗在交配完成后便走完了它们传奇的一生，2012年一个欧洲团队给鳗鱼装上了定位器来研究黄鳗洄游路线，结果707条鳗鱼的信号最终全部消失在了海平面以下3千米以下，并没有人能推测出到底多少鳗鱼能到达繁殖地，但是毫不夸张地说这次旅行是接近十死无生的死亡之旅。
鳗鱼的艰难旅途，一直都有人类的雪上加霜，从只捕捉黄鳗到捕捉玻璃鳗来人工饲养，没有人清楚如今柳叶鳗到玻璃鳗的这一成长过程中遭遇了什么，但是人们捕捉的玻璃鳗数量正在断崖式的下跌，2019年日本鳗鱼捕获量只有21吨，比前几年断崖式下跌90%以上。而在最近，日本鳗的鳗苗遭遇极度严重的鱼荒，日本国内外的捕获量只有去年同期的约1%，相当于基本没捞到什么东西。
鳗鱼有趋光性，日本渔民在打捞鳗鱼幼鱼 鳗鱼在全世界有18种，目前原本数量最多的日本鳗也成为了濒危物种，未来还能不能吃上便宜且美味的鳗鱼，还要看养殖技术的突破，中国鳗鱼养殖（以欧洲鳗和日本鳗为主）总产量居世界第一，约占世界总产量的70%，未来还得靠中国来突破这一瓶颈了。 |
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