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白菜是冬天经常吃的，有很多家庭几乎都会吃到白菜，而且白菜也有很多不同的种类，虽然都是白菜，营养物质也差不多，但是还是有一些不同的，大家应该都听过小白菜吧。 小白菜中含有的矿物质含量是特别高的，而且还含有丰富的维生素，经过测定一个成年人如果每天可以吃一斤小白菜的话，那么就可以满足身体所需的各种营养素，特别是维生素和胡萝卜素，以及钙元素和铁元素，经常吃小白菜的话可以起到滋补强身的作用，对于体内缺乏营养体质较为虚弱的人群来说，是非常有益的一种绿色蔬菜。 
01 秋天吃小白菜有这些功效 1、保护血管 小白菜中含有丰富的维生素C和植物纤维，维生素C可以很好的保持血管的弹性，植物纤维能够降低血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的风险，起到非常好的保护血管的功效。 2、美容养颜 小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 3、增强免疫 小白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。 02 小白菜的营养吃法 1、小白菜豆腐汤 食材：豆腐、小白菜、小虾米、油、盐、生抽、鸡精 做法： 1、准备好材料，豆腐切块过下热水放在一旁备用。 2、小虾米用清水冲洗干净后挤干备用。 3、小白菜洗净切小，菜叶和菜梗分开备用。 4、热油锅，倒入小虾米，小火煸香。再倒入适量的清水，大火煮沸。 5、倒入豆腐块，再次煮沸腾后转中火煮两分钟。放适量的盐、鸡精、生抽调味。再转大火，倒入小白菜的菜梗，水再次沸腾时倒入小白菜的菜叶部分。 6、最后沸腾后立即关火，盛入汤碗中即可。 豆腐：生津 小白菜：养胃 小白菜豆腐汤是一道简易方便的家常汤品。主料是小白菜和豆腐，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素。 2、肉末小白菜 食材：小白菜、猪肉、淀粉、玉米油生抽、蚝油、辣椒油 做法： 1、把小白菜洗净切段，猪肉切丁。 2、锅内烧开水煮熟小白菜，捞出过凉水，沥干水份盛入盘中。 3、锅内油烧热，下肉丁炒至变色，放入蚝油和生抽炒匀。 4、最后淋在小白菜上，再淋少许辣椒油即可。 小白菜：养胃 猪肉：养血 小白菜可以解热除烦，通便有利肠胃。还可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。 
3、小白菜炒牛肉 食材：小白菜、牛肉、蒜蓉、小米椒、油、海鲜酱油、蚝油、盐 做法： 1、先把大蒜捣成蒜蓉，小米椒切碎，海鲜酱油、蚝油倒出适量预备。 2、牛肉煮熟装盘备用，小白菜过水捞出。 3、油锅烧热，蒜小米椒炒香，放入牛肉再次炒出香味。 4、加入小白菜，倒入海鲜酱油和蚝油翻炒均匀即可。 小白菜：养胃 牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血 03 小白菜不能和什么一起吃 小白菜不应该与和黄瓜一起吃，会破坏小白菜里面的维生素，影响人体对维生素的吸收 
04 小白菜的注意事项 1、切小白菜的时候，要顺着纹路切，这样的小白菜更加容易熟。 2、在煮的时候不能用沸水煮软后把汁挤出来，这样会损坏里面含有的营养物质。 3、尤其是一些腐烂的小白菜坚决不能吃，里面会含有一些毒素，给人身体造成特别严重的伤害。 4、小白口菜不能煮烫的时间太长，时间太长会影响人口感和味道，还会导致营养过度流失。 5、小白菜一定不能生吃，对身体不好。 |
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