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来自: 攒破烂儿的 > 《老北京》
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东来顺的清真炒菜也很有特色,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤...
腾讯新闻
腾讯新闻。(采写/摄影 岳玥 苏昱文 腾讯大燕网中国风频道出品) (来自:腾讯大燕网)马连良得知也没含糊,撂下碗筷便挺身而出,把事平了...
在北京吃过东来顺一定要品西来顺
后来他大胆改革菜式,西菜中做,以中菜手法介入清真菜肴,创立了以菜式华贵,品种丰富为特色的“清真西派菜”。现在北京的清真菜分为东...
马连良·两益轩·南来顺--吴正格
马连良·两益轩·南来顺--吴正格。京谚有云:“马连良的腔,山东馆的汤。”这是赞赏山东厨师做菜看重吊汤,汤的味道可与马连良的戏腔媲美。将如此费工费时的招牌菜当作奉送菜,不仅讨得马连良...
马连良鸭子与京剧艺术的由来
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京剧大师马连良饮食精致!最爱马连良鸭子、烹虾段、爆炒羊肚仁!
最爱马连良鸭子、烹虾段、爆炒羊肚仁!但要说最得马连良喜爱的,应属那道褚祥专门为答谢马连良而创制的“马连良鸭子”。褚祥在做这道菜...
京城老字号,西来顺儿自成一派,老北京人品的是文化,吃的是讲究
京城老字号,西来顺儿自成一派,老北京人品的是文化,吃的是讲究。得罪谁,对又一村都没好处,就在这个时候,马连良站了出来,凭着自个...
就这么一块牛肉,从1848年起就成为这家清真老字号的看家菜了
就这么一块牛肉,从1848年起就成为这家清真老字号的看家菜了。
清真菜的隔代传人!他见证了南来顺京华老字号的辉煌历史!
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