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// 80/90后的回忆，从这里认识西餐 有多少老香洲人对西餐的初次认识，就是在「情轩小厨」，不愿透露姓名的朋友说，初中的时候第一次进西餐厅的拘谨、第一次拿刀叉的无措，都在这里。现在如果没有熟客推荐，一般人都找不到。  「情轩小厨」今年20岁了，店面不大，只有几个卡座，装修复古，桌布、墙砖、壁画...无一不在表达：我是一家老派的西式餐厅。 和店里的环境氛围不一样，「情轩小厨」菜品的风格难以被定义，虽然基本属于西餐，但又呈现出很多国家料理的样子，现在还多了快餐选择。我本想说是无国界融合风，老板更直接：“嗐，就是瞎混搭嘛，自己觉得好吃的东西，就拿出来分享咯”。 用经典唤醒你的童年记忆 店里只有老板一个厨师，所以上菜较慢，但等待的时间都是值得的，一道道菜上桌就将人迷得难以自持。 ONE 情轩炒饭，22元  每个人记忆里都有一种味道属于炒饭，情轩同名炒饭或许是不少熟客魂牵梦萦的味道。加入虾仁、鸡肉、干鱿鱼后，入口层次丰富，22元/碟，一口接一口停不下来！ TWO 泰式猪颈肉，30元
30元一份「泰式猪颈肉」，简直抵到烂。提前腌制过的猪颈肉风味鲜美，表皮烤至微微带有焦脆口感，没有多余的脂肪，猪颈肉细嫩。
泰式酱汁带有水果甜香化解了肉多的细腻，将放肆吃肉的快感最终落入味觉的温柔乡。 THREE 吞拿鱼烩意粉，23元
// 不是软塌塌的意粉，「吞拿鱼烩意粉」爽滑不粘连，火候掌握好评，久嚼有麦香逐渐释出。茄汁味的意粉久吃不腻，刚好和吞拿鱼的甜度中和。 FOUR 咖喱牛腩，38元
「咖喱牛腩」是最经典的搭配，牛腩被炖得酥烂了，轻松撕扯就看到纤维，看闪着光的肉汁从肌理缝隙中汨汨涌出，它的魅力是蘸满了咖喱汁才会发挥十成。 马铃薯也炖得软烂，没忍住要了碗白米饭，38元/份，牛腩分量超足，如果此刻配个背景，那一定是天堂~ FIVE 公司三文治，25元 分量十足的「公司三文治」，是白领的挚爱下午茶，面包烘底香脆可口，番茄、鸡蛋、火腿、酸黄瓜，经典夹心分量加倍，饱腹感很强。 SIX 每日例汤，免费 「情轩小厨」的例汤都不一般，是广东人爱喝的老火靓汤，山泉水煲土茯苓赤小豆，起到健脾祛湿、清热解毒、通利关节之效。
20年，经历辉煌与落寞
老板说，「情轩小厨」生意最好的时候旁边2间铺都一起打通的，现在都渐渐剩下一个小格子的铺位，生意不如以前。现在基本都是朋友、街坊和附近上班的白领帮衬，平时都是老板娘负责收银，他负责厨房。
“没办法了，现在开了很多有意思的店，我们跟不上时代生意就会慢慢变淡。” 但若是时光倒回多年前，你会发现这些略显冷清的小店，也曾充满着热闹的生活气息。如果你想回味一下读书时候的味道，不妨来「情轩小厨」，性价比贼高。 - The End - |
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