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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 国内餐饮店出海，成为了这些年流行的开店趋势。 随着国内餐饮店出海现象的频繁，越来越多的员工跟随着餐饮店到了国外工作，张辉便是其中的一员。 张辉江西人，28岁，初中毕业，3年前进入国内某大型火锅店工作，今年5月，该火锅店在日本东京新开设了一家门店，需要大量的人手，由于离家远，加上疫情的影响，导致很多员工都不愿意去这家国外店工作。 
但是张辉却踊跃报名，因为他听说，在日本这家新开的火锅店，待遇比国内更高，虽然离家远，但是在张辉心目中，能够赚到钱才是最主要的。
老家的宅基地被当成危房推倒了，县城又没钱买房，如今的张辉和父母过年回家都只能寄人篱下，对于张辉而言，疫情的风险仍然没有赚钱回家重要。4月28日，张辉从国内跟随团队一起来到了日本东京，在这家日本东京火锅店当厨工。
新店开业很忙，门店对于细节管理非常严格，虽然门店在日本东京，但是卫生标准却比国内更加严格。
虽然这家门店已经在东京开了两三家门店，但是新的门店开业后，前来消费就餐的顾客们依然排起了长队。张辉在这家国外门店的工作跟国内几乎没有什么差别，唯一的不同是，有时候需要用日文简单接单地回答一下顾客的问话。虽然不同语言，但是有基本的日常用语培训，作为门店厨工的传菜员，张辉一天工作之中基本上不需要跟顾客交流。来到这里之后，张辉发现工作虽然不一样，但是待遇却比国内更好，吃得更好，住得更好，薪资更高。在国内，张辉一个月薪资5000元左右，但是到了日本这家新的门店，同样的工作，张辉的月薪达到了2万元，这里面包含底薪，包含绩效工资，包含各种津贴。门店工作时间也跟国内火锅店变得完全不一样，在日本东京这家火锅店，一天工作时间8小时，基本上不需要加班，门店实行三班八小时工作制。而在国内的火锅店，一天的工作时间超过10小时，对于这样的工作时长和薪资待遇，张辉很满意，月薪2万，年底还有14薪，张辉计算了一下，一年收入有近28万。平时在门店包吃包住，连洗衣服厕纸洗发露都有发放，根本就不需要员工自行购买，一个月下来，张辉最主要的支出就是手机费和外出吃早餐的费用。除去这些支出，张辉一个月能够存下1.5万元，有时候还可以存到1.8万元，张辉表示：“存够百万就回老家。”为什么同样一家火锅店，国内的薪资待遇跟国外的完全不一样呢？面对这个问题，张辉也思考过，张辉表示最主要的区别就是日本东京的人力成本更高，在这里不管是哪家餐饮店，最低薪资都不会低于1.5万元人民币。相对于国内而言，一般火锅店厨工，月薪5000元就已经是天花板了，消费市场环境不一样，导致门店人力成本也不一样。在国内张辉这家店的人均消费水平在130元左右，但是在日本东京这家火锅店的消费人均在380元左右，菜品价格是国内的2倍以上，利润自然也比国内更高。门店拥有更高的利润，自然也愿意给员工支付更高的薪水，张辉已经在这家新店工作了5个月，这5个月存下来的钱，是以前张辉一年都够不到的数字。张辉的梦想很简单：“我跟爸妈已经说了，过年也不回家，等我存够百万后就回老家，找份轻松的工作。”“我是一只没骨头的鸡爪， 希望你幸福！” 柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品
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