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斯潘and吐温,这一对好兄弟,不接触化学的人不禁会问:这是什么鬼?和马克吐温是兄弟吗?
细心的亲们可以在化妆品或者食品的成分中发现它们的身影,那么它们到底有什么作用呢?且听小编为您分析分析。
躺着也中枪!
1
斯潘是什么?
斯潘是Span的译音,在国内还有一些译法,如“斯盘”、“司盘”等,根据GB-13481-92标准,准确的译法应为“斯潘”。斯潘是失水山梨醇与脂肪酸经酯化反应生成的酯类化合物,不同的脂肪酸与失水山梨醇酯化,可以得到不同牌号的斯潘,对应如下:
月桂酸+失水山梨醇→山梨坦月桂酸酯(斯潘20)棕榈酸+失水山梨醇→山梨坦棕榈酸酯(斯潘40)硬脂酸+失水山梨醇→山梨坦硬脂酸酯(斯潘60)油酸+失水山梨醇→山梨坦油酸酯(斯潘80)此外,还有斯潘65和斯潘85等,他们是山梨坦三硬脂酸酯和山梨坦三油酸酯。比较常用的是斯潘60和斯潘80。
月桂酸+失水山梨醇→山梨坦月桂酸酯(斯潘20)
棕榈酸+失水山梨醇→山梨坦棕榈酸酯(斯潘40)
硬脂酸+失水山梨醇→山梨坦硬脂酸酯(斯潘60)
油酸+失水山梨醇→山梨坦油酸酯(斯潘80)
此外,还有斯潘65和斯潘85等,他们是山梨坦三硬脂酸酯和山梨坦三油酸酯。比较常用的是斯潘60和斯潘80。
2
吐温是什么?
吐温是Tween的译音,是山梨坦脂肪酸酯的环氧乙烷加成物(加成数为20),如下:山梨坦月桂酸酯+EO→吐温20山梨坦棕榈酸酯+EO→吐温40山梨坦硬脂酸酯+EO→吐温60山梨坦油酸酯+EO→吐温80
吐温是Tween的译音,是山梨坦脂肪酸酯的环氧乙烷加成物(加成数为20),如下:
山梨坦月桂酸酯+EO→吐温20
山梨坦棕榈酸酯+EO→吐温40
山梨坦硬脂酸酯+EO→吐温60
山梨坦油酸酯+EO→吐温80
斯潘和吐温不再是生涩的名词,他们就在我们身边,并且在化妆品、食品、医药、涂料中均有应用。
斯潘是低HLB值的油包水乳化剂,而吐温是水包油的乳化剂。
乳化剂是制作膏霜乳液的关键,没有乳化剂,油脂和水必然是分层的,乳化剂的作用就是让水和油能够呈现稳定的状态。乳化剂有水包油、油包水类型,简单的来说水包油乳化剂(HLB值较高)能让油相被水相均匀包裹,油包水乳化剂(HLB值较低)就是让油相来均匀地包裹水相。一般情况下,油包水和油包水乳化剂是成对使用的,也就是说水包油体系中,以水包油乳化剂为主,再复配少量的油包水乳化剂。也就是说我们要做水包油的膏霜,乳化剂以吐温为主,再复配点斯潘就OK了。
食品加工业的迅速发展,各种食品添加剂运用趋于成熟。且目前市场上食品添加剂种类繁多,有如增香剂、酸味剂、色素、甜味剂、防腐剂、抗氧剂、香料、乳化剂等。我们日常生活中经常接触到的冰淇淋、牛乳、奶糖、面包、蛋糕、巧克力、速溶咖啡等,都会用到食品添加剂的乳化剂——斯潘和吐温。
乳剂、靶向制剂、经皮给药制剂等药物中,你也可以看到斯潘和吐温的身影。
涂料里需要将水、油性物质和有机溶剂,制成涂料乳液,这里也少不了性价比高的乳化剂——斯潘和吐温。
索尔维公司可以提供用于化妆品行业的乳化剂,如斯潘和吐温系列,具体如下
来自: 崔光军的图书馆 > 《肥料专题》
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