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一说到花生米，很多朋友第一时间想到的美食就是油炸花生米，水煮花生米或者是五香花生米。但是老吃这样的花生米难免会腻，所以今天跟大家分享一道花生米非常不一样的做法，焦糖花生米，这样的花生米做出来之后，外酥里脆，香甜可口，非常美味，而且做法相当简单。如果你也对这道焦糖花生米比较感兴趣的话就一起看一下这道焦糖花生米的具体烹饪步骤吧。 【焦糖花生米】 【制作食材】花生米，食用盐，白糖，白芝麻 【制作步骤】 1、焦糖花生，吃起来外酥里软，香甜可口，做法特别简单，一起来准备一下焦糖花生米的制作食材吧，准备适量的花生，能吃多少就准备多少，不要因为准备得太多而造成不必要的浪费。再准备大约100克食用盐，然后准备50克白糖和一小把白芝麻就可以了。食材就4种，特别容易准备，准备完成之后就一块开始各种食材的处理以及焦糖花生米的烹饪吧。 2、先把准备好的花生米稍微处理一下，将花生米放到一个大碗中加入适量的清水，将花生米仔细抓起一到两遍，抓洗完成之后咱们要将它捞出来控干表面的水分，要确保花生米表面没有水分之后咱们再开始进行下一步。接下来咱们先将平底锅烧热，锅热之后先倒入100克食用盐。 3、接下来把已经晾干水分的花生米放入到锅中，然后用小火不停地翻炒，这样炒花生米不会糊，而且炒完之后食用盐还可以再用。一直保持小火不停地翻炒，炒到听到噼里啪啦的声音之后就证明花生米已经熟了。 4、这时候咱们用漏勺将花生米捞出来，把食用盐抖掉，然后将其装入到盘中。花生米装到盘中备用之后咱们再将食用盐取出放到另一个盘中备用，然后将锅清理干净。接下来向锅中加入适量的清水，将50克白糖放进去翻炒一下，一直炒到冒泡的状态之后咱们将花生米全部放进去开始翻炒。 5、在这一步的翻炒中，咱们也要尽量保持小火，慢慢翻炒，一直炒到花生米均匀地裹上糖液，时间大约需要一分钟。因为花生米和白糖都特别容易糊锅，所以尽量保持小火，火候千万不能太大了。 6、一分钟之后咱们向锅中撒上一点白芝麻，然后继续翻炒一下，一直翻炒到糖液凝固，白芝麻均匀地裹到花生米上面之后就证明已经做好了。这个时候咱们就可以出锅并装盘了，接下来就开始享受这道非常美味的焦糖花生米吧。这道做法非常简单的焦糖花生米，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、无论是炒花生米还是在炒糖液的时候都要用小火，这样可以充分避免糊锅。 2、食用盐炒完花生米之后还可以再用，所以不要丢掉，避免造成浪费。 |
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