【原】到处都在说牛排，该考虑一下面条的感受了！

牛排几分熟

rare --- 一分熟

medium rare --- 三分熟

medium --- 五分熟

medium well ---七分熟

well done --- 全熟

几分熟的肉质是怎么样的呢？

可以参考下图：

另一种说法是把raw排除了，

直接从rare开始。

所以，上图还可以分别表示：

一/三/五/七分和全熟

    * raw 经常用来指“生的”肉类；

当然，它还有“未加工的”意思，

如：raw material（原材料）；

* 指水果未成熟，用green；

如：green tomatoes（青西红柿）

当然，它还有“无经验的”意思，

如：greenhorn（新手）。

到处都是牛排几分熟，

应该考虑一下面条的感受嘛！

所以，

今天的重点来了：

面条几分熟：

undercooked --- 没煮熟

al dente --- 筋道，有嚼劲

fully cooked / well done --- 全熟

soft --- 软烂

cook 和 do 可以用来指所有食物的制作；

但，al dente专指面条的成熟度。

这是为什么呢？

al dente 是意大利语，而意大利最出名的就是pasta(意面)，

dente 在意大利语中是“牙齿”但意思；

很多小伙伴应该对 dente不太陌生，

有似曾相识的感觉，

对吧？

因为在英语中，dent 是一个表示“牙齿”的词根，

相关的单词有：

dentist --- 牙医

dentures --- 假牙

dentin(e) --- 牙质

dentistry --- 牙科学

dental --- 牙科的

dental floss --- 牙线

所以，

al dente 就是面条能照顾牙齿感受的成熟度啦！

END