常听老一辈的人说，以前做菜都是用猪油，做出来的饭菜十分美味，比现在的植物油要香很多。为什么吃猪油的人变少了？猪油到底好不好呢？不妨跟着小编一起了解 01一勺猪油胜过十副药？ 在之前那个物质匮乏的年代，猪油可谓是一味“宝物”。用老一辈人的话说，就是包治百病。 真的有这么神奇吗？事实上，猪油确实有一定的药用价值，具有补虚、润燥、解毒的功效。 经常食用猪油，可以使人皮肤光滑，细腻有弹性，而且针对便秘，还有一定的治疗效果，因此受到人们的爱戴，才有了“一勺猪油胜过十副药”的典故。 02为什么吃猪油的人变少了？很少人知道答案 ● 脂肪含量高 猪油是用肥猪肉提炼而成，说白了，就是脂肪。摄入后会使油脂在体内大量囤积，增加心血管疾病的发生几率。每100克的猪油当中会有99.6%克的脂肪，100毫克的胆固醇。 因为现在人们的养生意识很高，尤其是中老年人，大部分都患有三高病症，所以对于猪油也是敬而远之，生怕会加重病情，给身体健康带来危害。 而且很多朋友都注重身材，每天的摄入量都要计算着来，如果将猪油炒菜吃，会大大超出控制范围，致使脂肪囤积，久而久之会出现肥胖的现象。 ● 制作繁琐 现在我们所食用的油大多是超市里购买的现成植物油、花生油等。方便快捷，味道也不会很差。 而猪油需要经过繁琐的提炼才能用，对于现在的人来说，空余时间很少，每天工作就要占据大部分时间，回到家还有生活上的琐碎，所以相对于猪油的繁琐，人们会选择方便快捷的桶装油。 03食用猪油会给身体带来哪些好处？ 给身体提供能量 猪油中含有大量饱和脂肪酸，是我们人体的“燃料”，主要作用就是给人体提供能量。只有身体摄入足够的油脂，才能支撑所有的生命活动正常运转。就像汽车行驶需要汽油是一样的道理。 保护视力 由于现在人人离不开电子产品，每天看手机、看电脑占据很大时间，所以出现视力问题的人也越来越多，而猪油中含有丰富的维生素A，能够起到保护视力的作用，可以缓解眼疲劳，眼干涩等。 平时可以用猪油和深绿色蔬菜一起炒着吃，有利于胡萝卜素的吸收，因为胡萝卜素能够维持视紫红质的平衡，可以避免因为缺乏维生素A而出现夜盲症。 健脾胃 猪油不但不会刺激肠胃，还能够起到保护胃黏膜的作用，这一点比其他油类要好一点。 肠胃不适的朋友也可以适当吃一些猪油，尤其是小朋友，吃饭时可以加一勺猪油，可以起到防止上火的作用，也会给肠胃带来一定的益处。 【扩展延伸】 ★★ 植物油比猪油健康？不妨了解 很多人说植物油比猪油要健康，经过研究发现，很多植物油在高温下也容易产生致癌物质，而猪油相对来说是比较耐高温的，在这一点出发猪油完胜。 但猪油中却富含很多饱和脂肪酸，过量摄入会使体内低密度脂蛋白和血脂水平上升，增加患上心脑血管疾病的几率。 所以不管是植物油还是猪油，都要适量食用。想要维持健康的身体，合理膳食，均衡搭配才是王道。 |
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