【原】泰式辣炒花生红米饭

泰式辣炒花生红米饭的用料

哈尼梯田红米 1杯	花生 1把
洋葱 1/4个	矿泉水 1瓶550ml
香菜 1棵	细长辣椒 2只
青柠檬 1个	酱油 大半匙
盐 适量	芝麻油 2匙

泰式辣炒花生红米饭的做法

步骤1   得到珍稀哈尼梯田红米的试用机会，感觉很是幸运~~   

步骤2   主要材料。   

步骤3   红米用矿泉水掏洗1-2次，然后用矿泉水：米1：1浸泡半小时；   

步骤4   连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟；   

步骤5   煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉；   

步骤6   花生入烤箱烤7分钟，拿出晾凉后去皮压碎一些；   

步骤7   洋葱切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；   

步骤8   青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用；   

步骤9   锅中加2匙芝麻油加热，倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄；   

步骤10   倒入晾凉的红米饭翻炒，再加大半匙酱油炒匀；   

步骤11   关火；倒入花生、香菜和柠檬汁，调入盐炒匀即可~   

泰式辣炒花生红米饭的烹饪技巧

1、如果喜欢米饭干一点的，水和米的比例要1：1或再少一点；又或者不用浸泡半小时直接煮饭； 2、辣椒的用量可根据个人口味使用； 3、烤花生只是我的习惯，用炒用微波等皆可； 4、花生碎的大小可按个人喜好而定。