【原】家常小排

家常小排的用料

肋骨 350g	大蒜 3瓣
生姜 1块	八角 1个
料酒 2勺	老抽 1勺
生抽 1勺	爱乐甜糖 10g
白芝麻 5克	盐 3克

家常小排的做法

步骤1   肋排骨洗净冷水下锅煮沸   

步骤2   倒出来用清水洗净沫沫   

步骤3   准备好大蒜，生姜，茴香   

步骤4   热锅倒入食用油，把大蒜，生姜，茴香炒出香味   

步骤5   倒入排骨用中小火煎一会儿   

步骤6   倒入老抽上色   

步骤7   淋入料酒加生抽   

步骤8   加入一碗水盖过排骨大火煮开转中小火10分钟   

步骤9   加入爱乐甜糖及少许盐   

步骤10   淋入米醋   

步骤11   继续煮到水快干为止   

步骤12   撒入葱花及白芝麻就可以开吃了。   

家常小排的烹饪技巧

煮的时候注意水不要干了，水量不够，中间可以加点开水。