【原】香煎黑椒西冷

香煎黑椒西冷的用料

黄油 5克	黑椒汁 适量
澳州西冷牛扒 175克

香煎黑椒西冷的做法

步骤1   食材：西冷牛排，黄油，黑胡椒酱   

步骤2   牛排用厨房纸吸去血水，这样煎时不会水珠飞溅，锅加热下，放牛排中大火煎2分钟   

步骤3   翻面再煎2分钟   

步骤4   这时放入黄油，牛肉会吸收油脂而香味出来   

步骤5   加点迷迭香更好，没有可以用一根小葱代替也死提香，等油脂吸收差不多即可出锅   

步骤6   加入黑胡椒酱完成了。   

步骤7   成品！   

香煎黑椒西冷的烹饪技巧

煎之前的火力要大，开始煎可以转小点，黄油一定要后加，不然会变焦，反而不好吃。