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但是李大哥并没有当回事，直到亲眼看见邻居因为高血脂导致的突发性脑梗被送往医院，这才下定决心控制血脂，走上了吃素不吃肉的道路，却没想到李大哥也因为突发脑梗被送往医院，虽然捡回了性命，却留下了偏瘫的后遗症。 李大哥家里人感到十分困惑，明明已经控制好体内的血脂水平，怎么还会患上脑梗了呢？医生向李大哥家里人询问平常的饮食和生活习惯，得知李大哥生活中全吃素食，但却会放入大量的油以及其它调料，导致体内的血脂水平迅速升高，诱发了脑梗。
炸菜角是一种常见的小吃，它的面粉包裹的是韭菜鸡蛋和粉条，放在锅里油炸变得香脆可口，虽然好吃却不宜吃，因为这种食物中含有较多的油脂，摄入过多容易升高体内的甘油三酯，不利于血脂的控制。 豆角炒茄子看起来是一道十分健康的菜色，却是吸油大王，在制作的过程中豆角需要吸入大量的油，等到油炸熟了之后才开始添加各种调味品继续翻炒，而茄子也是出了名的吸油王，虽然菜看起来没有那么油，但却具有较高的热量不宜多吃。
素丸子主要以青菜为原料，撒上面粉进行油炸，蘸点调料更加美味，很多饭店中都有的一道凉菜，深受人们的喜爱，但是不宜多吃，因为丸子经过油炸后的油脂含量较高，大量的油脂进入体内如果无法被身体生成代谢及时排出，将会转化为甘油三酯升高体内的血脂水平，损害血管的健康。
水是我们的生命之源，在生活中可以多为身体补充一些水分，不仅能够促进血液循环，还能延缓血管的老化硬化，喝水的时候可以是一些胆海脂酸，这是从大豆中提取的不饱和脂肪酸，不仅能够控制体内的血脂，避免血管出现於堵，还能消耗体内多余的脂肪，减少脂类物质在血管内的停留，使血管保持在干净、通畅的状态，降低心脑血管疾病的发作几率。 ................................................................... 现在熬夜成了很多年轻人和中老年人的日常，为了血管健康应当避免熬夜，保持充足的睡眠时间，如果睡眠不足，影响身体的新陈代谢，大量的脂类物质在血管内沉积，无法被身体新陈代谢及时排出，将会造成血管堵塞，引发脑梗。
长时间久坐不动会减慢下肢血液的流速，增加血液粘稠程度，因此，每久坐一个小时可以进行适量的活动，避免血管内出现血栓，促进体内的血液循环，降低血脂水平。
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