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马上就是霜降了，霜降是秋天的最后一个节气，俗话说“寒露不算冷，霜降变了天”，到霜降节气之后天气就会变得比较冷了，是冬天的开始，这时候早晚温差大，我们平时一定要注意防寒保暖，及时增添衣物，尤其是对于一些体质较弱的儿童、老人来说，一定要注意多穿一件衣服，如果中午感觉温度比较高的时候，可以再适当脱掉外套，防止寒气入侵，出现感冒风寒的症状；  天气多变的时候很容易引发秋冬疾病，霜降节气之后气候干燥，空气干燥的时候人体就容易缺水，口干、舌燥等等，所以除了增添衣物，日常生活中的饮食也可以适当做一些调整，俗话说“冬补不如补霜降”，这个时候适当秋补是最合适的，加上天气变冷人体消耗的热量也会比较大，但霜降讲究的是“平补”，不宜补得过重过多，所以在霜降来临的时候，可以吃一些热量高脂肪低而且有健脾养胃、润燥补水作用的食物，能增强体质不怕冷，少吃生冷、冰凉和辛辣的食物，今天和大家分享5种适合霜降前后吃的美食，号称“霜降5宝”，都是这个季节的时令食材，营养丰富，常吃这“5宝”能让你顺应节气平安入冬；  一、【萝卜】 “霜降到了拔萝卜”，很多地方在霜降时节萝卜就能收获了，所以在霜降前后都流行吃萝卜，而且民间有俗语说“十月萝卜赛人参”，所以每年到了秋冬季节，萝卜就成了家常菜，萝卜的做法有很多，品种也有很多，最常见的就是白萝卜，可以凉拌、腌萝卜、清炒、炖汤、红烧、做各种馅料（饺子馅、馅饼、包子馅）等等；萝卜有小人参的称号，俗话说“秋后萝卜赛人参”，秋后的萝卜营养丰富，含有丰富的维生素C和多种人体所需的微量元素，还有顺气的作用；  二、【羊肉】 “贴秋膘”是深入人心的一个词语，为了能让进补的营养更好的被身体吸收，一般“贴秋膘”会等到霜降前后进行，这个时候气温都降低了，补进去的营养会更好的被吸收，不会随着汗水流失，而秋冬进补很好的选择就是“羊肉”，蛋白质含量高，脂肪含量低，在一些北方地区入冬之后会流行吃羊肉火锅，我们这边则更喜欢吃白切羊肉或者是羊肉汤，其实秋冬季节喝羊肉汤是最好的，能滋补驱寒，和萝卜搭配，膻味不重，非常好喝：  ————【羊肉萝卜汤】———— 【原材料】羊腿2斤、白芷3g、白胡椒10g、生姜70g； 【羊肉萝卜汤的做法】 1、熬羊肉汤选羊腿、羊排都是可以的，我用的是羊腿，清洗干净剁成块，放在一个大盆中浸泡2小时，浸泡出多余的血水，这样炖煮出来的羊肉不膻； 2、炖羊肉要加点香料，白芷、白胡椒粒和生姜，2斤羊肉用3g白芷，10g白胡椒颗粒、多一点的老姜，姜拍碎，白芷和白胡椒装在料包中； 3、准备一个大一点的锅，放入浸泡并清洗好的羊肉和准备好的配料，加入没过羊肉多一些的清水，大火煮开，撇去表面的浮沫，继续大火煮5分钟，转小火焖煮1小时； 4、羊肉焖煮好加入一个萝卜块，大火煮开，转小火继续焖煮20分钟，这时候锅中的膻味都会被萝卜吸收，羊肉汤会变得很好喝； 5、煮好之后出锅，在自己碗里放上喜欢的调料，食盐、白胡椒粉、枸杞，葱花、香菜，从锅中把羊肉汤舀出来放在碗中，再来几块羊肉和萝卜，最适合秋天喝的羊肉汤完成，暖身暖胃，味道超级好；  三、【山药】 霜降之后要多吃根茎蔬菜，根茎蔬菜除了常见的红薯、芋头，还有山药也是一种不错的选择，山药有健脾补肾的功效，而且山药的膳食纤维高，饱腹感强，非常适合秋冬季节食用，尤其是女性，吃了不怕长胖，秋冬季节吃山药最好的方式就是炖汤，做法简单，营养丰富，天气冷的时候来上一碗热乎乎的山药汤，喝完浑身都暖和了，山药炖汤最常见的搭配是排骨，山药排骨汤，营养又滋补；  ————【山药排骨汤】———— 【原材料】排骨500g、山药2根、生姜、枸杞、食盐、料酒； 【山药排骨汤的做法】 1、排骨清洗干净，焯水，冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，水开之后撇去浮沫，再煮1分钟，出锅，温水中清洗干净备用； 2、排骨放入电压力锅，加入适量的清水、姜片和料酒，选择“中压炖煮”，排骨比较难煮熟，需要先炖； 3、排骨炖好，戴上手套，将山药去皮，清洗干净，切成段，放在电压力锅中，加少许食盐调味，选择“低压炖煮”； 4、出锅前撒上适量的枸杞点缀，滋补好喝的山药排骨汤完成；  四、【柚子】 霜降前后也是柚子大量上市的季节，在超市、水果店或者市场上都能见到它的身影，这个季节的柚子水分充足，营养丰富，含有丰富的维生素C、矿物质以及有机酸等等，而且它的维生素C含量是柠檬和橙子的3倍，秋冬季节吃柚子有健胃消食、生津解渴、清热去火润燥止咳的功效，现在柚子的价格也是很便宜的，市场上遇到搞活动，10块钱能买3个；柚子除了直接吃，秋冬季节还有很好的一种吃法——柠檬柚子蜂蜜茶，有空的时候在家做上一大罐，想吃的时候舀上一勺，泡水喝，一大罐能吃好几个月；  ————【柠檬柚子蜂蜜茶】———— 【原材料】柚子1个、柠檬1个、冰糖和蜂蜜适量、食盐； 【柠檬柚子蜂蜜茶的做法】 1、柚子表面倒上食盐搓洗一下，去除表面的蜡质，然后清洗干净，用刨子把皮刨下来，薄薄的一层，白色的瓤尽量少一些，这个白色的瓤苦味是很重的； 2、柚子皮切成细丝，放在盆中，加一小勺盐，加少许水，给它抓拌均匀，将柚子皮腌制半小时，这样能去掉柚子皮一部分的苦涩味； 3、取出柚子果肉，柚子果肉的白色瓤要剥干净，给它撕成小块，放在一边备用； 4、柚子皮焯水，锅中水烧开，加入腌制好的柚子皮，等水开再煮5分钟，然后把柚子皮捞出来放在凉水中清洗一遍，能减少柚子皮的苦涩味； 5、准备好的柚子皮和果肉倒在锅中，加入没过食材的清水，大火煮开，煮开之后倒入适量的冰糖，转小火慢慢熬，冰糖的多少根据喜好添加，小火把水分慢慢地熬干，熬到浓稠的状态，出锅，倒在一个无水无油的碗里，晾至温热， 6、等柚子果酱变得温热的时候，加入准备好的蜂蜜，挤入柠檬汁，后面加入柠檬汁是为了让柠檬中的维C不被破坏，搅拌均匀，装在密封罐里； 7、想喝的时候取一点，泡茶喝，简单又方便'；  五、【苹果】 苹果是我们日常生活中比较常见的一种水果，虽然一年四季都有，但是秋冬季节才是它大量上市的季节，它含有各种维生素、丰富的果胶和膳食纤维，秋季吃过一些大鱼大肉进补之后，可以适当吃一些苹果，其中果胶和膳食纤维能有效的促进肠道蠕动；  苹果除了直接吃，还可以煮苹果水，苹果经过加热之后，软化的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥到极致，果胶是有助于排便的，所以煮过的苹果能更好的刺激肠道内的益生菌的生长，能在肠道内吸附水分，让粪便变得柔软，这样就更容易排出，促进肠道蠕动的效果会更加明显；  ————【苹果水】———— 【原材料】苹果1个、红枣、枸杞； 【苹果水的做法】 1、准备好的1个苹果去皮，切成小块，加入适量的红枣和清水，大火煮开，煮开之后转小火炖煮5-8分钟； 2、炖好之后加入清洗干净的枸杞，继续炖煮2分钟，关火出锅，酸酸甜甜的苹果水就煮好了； 【霜降过后就是冬天了，希望大家能注意保暖，及时增加衣物，祝大家身体健康，平安喜乐；】 |
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