红烧鸡腿的用料
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鸡腿肉
500g
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姜片
4-5片
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大蒜
5瓣
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洋葱
半个
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香葱
3-4根
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八角
1个
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香叶
2-3片
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木耳
6-7朵
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干香菇
4个
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干红辣椒
2-3个
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指天椒
1个
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生抽
2汤匙半
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老抽
1汤匙
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白糖
2汤匙
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料酒（腌鸡肉炒制分别用半汤匙）
1汤匙
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白醋
半汤匙
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白胡椒粉
1勺
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淀粉
1汤匙
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红烧鸡腿的做法
步骤1
鸡腿肉切块，用清水泡1小时，沥干水分，加入1勺白胡椒粉，半汤匙料酒，半汤匙生抽，半汤匙淀粉搅拌均匀，覆盖保鲜膜至冰箱冷藏室2小时
步骤2
干香菇和木耳提前泡发，姜切片，蒜用刀拍扁，香葱葱白切段，葱绿切碎，指天椒切段
步骤3
热锅倒入色拉油，油温升高后加入鸡块翻炒，稍微变色后加入姜蒜葱白，八角，香叶继续翻炒，炒出香味
步骤4
锅中加入2汤匙白糖，生抽，老抽，锅边淋入料酒和白醋，翻炒均匀后加入大半碗清水，木耳和香菇大火煮
步骤5
汤汁变浓稠后，倒入洋葱，指天椒，2/3的葱绿继续翻炒
步骤6
汤汁收到剩少许时装盘，撒上剩下1/3葱花即可
步骤7
来个全图吧，配米饭，拌面都是好给力的
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