古代人喜欢喝茶的原因

　　古人为何喜欢喝茶？这就需要讲到神农尝百草了，当时的神农因为经常尝百草，就可能会中毒，内脏的颜色就会发生巨变，在尝试的过程中，就发现了茶叶是可以解毒的，而后来这个故事被流传开来，喝茶也就渐渐成为了古人的首选了，另外就是古人不太喜欢吃生冷的食物，所以就更加习惯喝热茶了。

     那么茶文化的鼎盛时期是在什么时候呢？“茶兴于唐而盛于唐”，从这句话中，我们就可以知晓，茶文化的鼎盛时期是在宋代，而宋代由唐代的茶发展而来的，喝茶的方式也就发生了很大的改变。在宋代，饮茶之风风靡一时，当时的茶馆也是越来越繁荣了。在古代的茶叶发展进程中，茶文化是和茶经济相互作用的，因为有了茶文化，才会有更多人去喝茶，买茶叶，所以这个时候茶经济才有提升。上面说到唐宋时期是茶叶史上第一个兴盛的时期，因此当时的茶经济也是比较兴旺繁荣的，在这个阶段，茶文化不断地发展和形成，到了宋朝的时候，更是奠定了我国茶文化的基础。
    而到了宋代，宋代的文人就更加追求淡雅求真了，有一些文人气质，并且喝茶这一事项，也都是在一些文人墨客中比较流行，会不定时举行一些茶会友的活动，在此过程中，就逐渐形成了另外一种饮茶的方式，那就是“点茶”。古人为何如此喜爱喝茶，茶文化鼎盛时期是在什么时候？宋代的茶大多是以膏饼的形状，在点茶前是需要用沸水来冲洗杯盏，预热饮具后，在饮用时，把膏饼磨成细末，放到盏中，点水的时候，就直接加入水，不能时断时续，等到瓶中成为糊状的时候，再加入沸水，这个时候还需要控制好水喝膏茶的比例，控制好后，再用工具搅拌，最后调和成茶汤。另外还有的就是宋代煎水一般是用瓶的，所以都是靠着水的沸腾的声音来辨别水有没有烧开。