2021年大众点评必吃榜出炉！泉州上榜11家，你吃过几家？

坐落在湖心街的阿秋牛排，我想是大部分泉州人心里故乡的味道。尽管地理位置变换，但那些忠实的老主顾却也一路追随。

曾经在正值饭点的时间来过，除了忙忙碌碌的身影，和飞快的碗勺碰撞声，一点插空聊天的间隙都没有。

牛肉片加入各种酱料反复揉搓搅拌，让肉羹Q弹且入味。再和姜丝一起熬煮，出锅的时候撒上葱花，汤汁浓稠，牛肉劲道，一点腥味都没有！

一份青菜、一碗牛肉羹、一份牛排再加一碗米饭，是家常便饭的温暖。

阿秋牛排店

QUANZHOU

◆人均：47元

◆电话：[phone]

◆营业时间：10:00-21:00

◆地址：泉州市丰泽区湖心街500号

阿秋牛排(湖心街店)

位置：

福建省泉州市丰泽区湖心街500号(近花园大酒店)

爱啊石花膏原本在东海开了20多年，才搬来庄府巷没几年就吸引了无数熟客。

8元一份可以加3种配料，配料占了大半碗，喝起来清清爽爽。等到节假日的时候，来吃的队伍总能排得老长。

爱啊石花膏

QUANZHOU

◆人均：10元

◆电话：[phone]

◆营业时间：12:00-22:00

◆地址：泉州市鲤城区庄府巷人民政府南行50米

爱啊石花膏

位置：

福建省泉州市鲤城区庄府巷人民政府南行50米

2007年泉州街头，一个宁德男人，一辆小三轮，几张塑料凳，夜色降临的时候，热油噼里啪啦响起...这是春哥第一次摆摊。

如今，春哥拥有能容纳十多人的大厨房，食客们也不用再追着小三轮满街跑。

zui受好评的就是这烤白果了！上桌还滋滋响，一口咬下，“咔嚓”…脆香、绵软、微甜，各种滋味在味蕾上绽放，那叫一个满足。

鸡骨架也是常点菜品，边炸边烤的做法，使得外皮焦脆的同时，又锁住了内部的肉汁。吃完还能不停回味~

春哥铁板烧

QUANZHOU

◆人均：40元

◆电话：[phone]

◆营业时间：17:00-凌晨2:00

◆地址：泉州市丰泽区泉秀路586号

春哥铁板烧(泉秀旗舰店)

位置：

福建省泉州市丰泽区泉秀路586号(大华酒店斜对面)

这一枚肉粽，侯阿婆从1978年开始做，到了今天，已经有40年了，很多人就这样吃了一辈子，也还是挂念这一口阿婆的粽子。

粽子虽小，包罗的却是一整个旧时光的沉淀，也是阿婆的满腔朴实情意。

热腾腾的肉粽卧在青花盘中，筷子轻轻一搅就散开，晶莹的米粒软软糯糯的，混着酱料，一口口下肚，口齿留香，让人流连忘返。

侯阿婆肉粽

QUANZHOU

◆人均：24元

◆电话：[phone]

◆营业时间：8:30-21:30

◆地址：泉州市鲤城区东街59号

侯阿婆肉粽(东街总店)

位置：

福建省泉州市鲤城区东街59号(中国工商银行斜对面)

一碗简简单单的面线，糊而不烂，清而不浊，再加上一份醋肉，最好还要来一份油条。

这样的早餐开启一天，从舌尖到身心仿佛都被唤醒了一般，转身又是形色匆匆。

老伙计总把来这儿当成一种习惯，可能也是因为温热咸香的味道早就刻在了心头。

水门国仔老店

QUANZHOU

◆人均：17元

◆电话：[phone]

◆营业时间：6:00-20:00

◆地址：泉州市鲤城区水门巷19-1号

国仔面线糊(水门巷)

位置：

福建省泉州市鲤城区水门巷19-1

和传统的姜母鸭不同，斯丹姜母鸭是干煸出来的，更香更诱人。在砂锅里头炒得火热，香味也就这样飘向大街了。

1份姜母鸭110元，随着物价上涨确实也浮动了许多，懂得吃的当然还得加上一份鸭胗。也有人爱这干瘪咸辣的生姜，就着白米饭一起下肚好生火辣。

挑上鸭腿开啃，咸香的味道绝对符合重口味人群。友情提示：干吃偏咸，还是比较适合作为下饭菜！

斯丹姜母鸭

QUANZHOU

◆人均：70元

◆电话：[phone]

◆营业时间：9:30-21:00

◆地址：泉州市鲤城区涂门街100号

斯丹姜母鸭(涂门街总店)

位置：

福建省泉州市鲤城区涂门街100号

用手揉捏麻糍并不能称为手工制作，真正的手工是从始至终的。吴氏麻糍从糯米团子的制作到麻糍的包裹，每一步都是纯手工做的。

前一天准备的材料总是不够，吴叔经常要家里店里来回奔波。小店也常常只有曾阿姨一个人忙活。“别人家是男主外，女主内，我们家反过来了”

夫家是做麻糍手艺的，曾阿姨嫁人之后，也慢慢地学会了这门手艺。来到泉州后，吴叔为了保证麻糍的口感，揽下了做糯米团子的重活，也不许曾阿姨插手。

每一个麻糍都是现包，糯米团子扯开，裹上芝麻粉和五谷杂粮，收口包紧，在花生粉里滚上一圈，一个香喷喷的麻糍就成了。

吴氏手工麻糍

QUANZHOU

◆人均：7元

◆电话：[phone]

◆营业时间：9:00-21:00

◆地址：泉州市鲤城区西街94号

吴氏手工麻糍

位置：

福建省泉州市鲤城区西街94号

说起泉州专业日式烧肉店的标杆，岩冶屋几乎无人不晓。

吧台陈列着各式日式清酒，还有日本畅销的“麒麟”一番榨啤酒，吃肉喝酒两不误！

一进门便能看到切肉的明档，制作全程一目了然。肉品选择了上等澳洲和牛，每口皆高级。寿喜风味和牛吃法尤其独特。大理石纹路清晰的薄切和牛肉，这夸张的油花，就算是生肉都有食欲。

除了烧肉，菜单上的菜品从日料到刺身多达近50种！将日式烤肉融入日本料理特性，填补了泉州只有单纯日式烤肉的空白~

岩冶屋

QUANZHOU

◆人均：150元

◆营业时间：

周一到周五 11:00-14:00/17:00-22:00

周末节假日 11:00-22:00

【东海泰禾店】

地址：丰泽区丰海路东海泰禾广场5楼

电话：[phone]

【中骏世界城店】

◆地址：泉州市丰泽区安吉南路中骏世界城4楼

◆电话：[phone]

来燕支巷看苏氏宗祠，一定要去梁姐那买一份燕支小笼包，几米宽的老旧街道，藏在小巷拐角处的燕支小笼包店，很不起眼，但却是这里火了十几年的老招牌。

梁姐家最受欢迎的是招牌灌汤包。除了火候跟技巧，最重要的，是材料要买好的。如今的泉州人，吃东西越来越刁，是不是新鲜的，一试就知道。

店里的灌汤包没有酱料，吃的是鲜味，端上桌添好碗筷就可以直接吃了。如果觉得味道不够，桌上还有陈醋，可以自己加一些。

燕支巷灌汤包

QUANZHOU

◆人均：27元

◆电话：[phone]

◆营业时间：9:00-20:00

◆地址：泉州市鲤城区胭脂巷祖闾苏12号

燕支巷小笼包

位置：

福建省泉州市鲤城区胭脂巷祖闾苏12号

往迎津街朝西走大概一百多米，藏着一家超人气的台湾小吃店。不论天气好坏，接近饭点的时候，总会排起长队，排队的人充满期待，路过的人也总会露出好奇的目光...

店里的卤鸭头是最出名的必点菜，软硬适中，吃起来甜甜的，让人恨不得连骨头也吃

另外云儿也推荐米血糕和甜不辣哦~甜不辣吃起来很有嚼劲，是很正宗的台湾味！

圆宝台湾小吃店

QUANZHOU

◆人均：17元

◆电话：[phone]

◆营业时间：11:00-21:00

◆地址：泉州市迎津街164-166号

圆宝台湾小吃(迎津街店)

位置：

福建省泉州市丰泽区迎津街164-166号

这家店火了25年，靠盐烧番鸭火遍泉州，多少泉州人大老远的来这，只为这一只番鸭。

店的一边几乎全都落满了砂锅，而砂锅里的这只鸭子，需要经过盐烧、文火慢炖等步骤，才能呈现在食客的桌上。

用筷子轻轻一扒开，空气里都弥漫着老姜和鸭子相互碰撞的香气。而这其中，是老板二十多年来对于一些烹饪的坚持。

坚持煤炭控火、坚持用古法烹饪... 灶炉上摆放的六十个砂锅，常年累月，却经久不息。

忠记盐烧鸭

QUANZHOU

◆人均：25-30元

◆电话：[phone]

◆营业时间：9:00-20:00左右（依据盐烧番鸭何时卖完）

◆地址：泉州市鲤城区崇福路89号(近市教委)

忠记盐烧鸭

位置：

福建省泉州市鲤城区崇福路91号(近市教委)

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必吃榜上面的店大家都吃过了吗？

每次榜单一出，都众说纷纭

你觉得哪家是实至名归，

哪家是值得上却没上榜的？

欢迎在留言区踊跃讨论！

吃货攻略 | 第104期

编辑 | 饱饱

摄影 | 番茄家族

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