  下周一便是被后浪们一致瞩目的万圣节啦，在这个关乎鬼怪但是却充斥着美食元素的节日，南瓜和糖果元素是对节日氛围的最佳烘托。 化妆成鬼怪去炸街也许门槛太高，但是吃一口节日限定却是普罗大众都可以做到的。 今年的万圣节，一些新兴烘焙品牌为大家带来了更加精致的惊喜，而在这些老品新做的美味，却一年又一年的成为最受关注的节日限定之一。 下面就来一睹本年度最受关注的万圣节烘焙产品吧！  南瓜口味微甜，可以算是厨界的百搭王子，南瓜元素有着海纳百川的包容，历经数千年的万圣节，这款食材也被开发出了令人眼花缭乱的搭配。 蛋糕的花样翻新 万圣节的南瓜甜品绝对可以称得上重头戏。魔都新晋网红「KUMOKUMO」将南瓜与轻芝士蛋糕融合，并单独定制了蛋糕印，为这一份捣蛋南瓜芝士蛋糕的节日感添砖加瓦。   “比起优雅，可爱不值一提”。 万圣节元素在正统法式品牌气质变得完全不同。「PAIN CHALD」在其经典的塔类产品上进行口味与外观的精细改良。本就不大的西点配合小巧的巧克力造型更显得精致。  明星御用甜品店「ConnieHe」以经典蒙布朗作为基础进行变形似乎也合情合理。 更何况精心搭配了一众配套设施——造型马卡龙、各种糖霜饼干和糖果。让这样一份看着普通的塔一下子被烘托成了必买的主角。  而另外一些靠造型取胜的圣诞蛋糕则是大量应用类模具和摆件。 上海最有节日氛围的饮品店「超好运」用一众精美的蛋糕插件和糖果打造出了的美式万圣节氛围。大胆的颜色应用是它的致命武器。在今年的11月1日，没有人会在意色素与健康，适合拍照炫圈的产品更能被潮男潮女所青睐。    比起以上种种初来乍到的万圣节甜品，搞怪造型的cupcake和甜甜圈则是日常保留项目。 不以蛋糕作为主营项目的「FASCINO」和「85度c」「BreadTalk」便在这两条产品线上动了脑子。 大众品牌的经典造型和老价格总能满足绝大多数消费者的购买欲。 面包的万圣节变种 比起蛋糕们的异彩纷呈，面包的万圣节似乎就很平平无奇，烘烤后的变形让造型面包的技术门槛增高。而少有的一些外国烘焙品牌还是对店内的产品进行了激进的调整。 尤其是日本品牌「都恩客」，其中的万圣节造型面包每一年都鹤立鸡群——大胆却又合乎情理。 在日式甜面包和轻法式的基础上做变形，不但保证了口味也保证了一定的趣味性。在一众的只变化口味不做造型的蛋糕中异军突起，吊足了消费者好奇心。 同样是日式面包精品店的「石窑面包」也推出了万圣节系列，但是相较于品牌的其他核心单品并不能成为重点，但也可以在节日附近为门店增加可观的客单价。 暗黑欢乐搞怪是11月节日的主命题。谁能玩好概念，谁便能抓住消费者的心——满足孩子的童心，满足女性消费群体的少女心。 下面让我们看看外网那些经验眼球的万圣节单品吧。 好文推荐 超级测评： 4款澳新系黄油大测评 / 蛋白糖失败的十大真相 / 马卡龙失败的9大真相 / 曲奇失败的8个真相 / 戚风蛋糕失败的8大真相 / 什么样的水最适合做面包 / 海绵蛋糕失败的8大真相 / 6款常用奶油芝士，终极大考验 / 史上最全奶油知识科普 配方推荐： 方形泡芙 / 韩式胖小棒 / 日式南瓜挞 / 石榴蛋糕 / 生巧乳酪迷你慕斯 / 冰面包 / 雪域芝士蛋糕 / 豆乳瀑布蛋糕 / 蝴蝶酥 / 四款慕斯罐子 / 芒芒夏日慕斯杯 / 奶砖布里欧修 / 超mini可颂 / 熔岩抹茶奶酪曲奇 / 法棍 / 奥地利水果面包 / 荔枝咕咾肉软欧包 / 自制绿豆冰糕 五星推荐： 10款面包秘制馅料 / 10款饼干配方 / 10款面包产品配方 / 10款秘制奶油芝士夹心 / 10款美味又实用的青团内陷 / 10款蛋糕卷 / 10款私房烘焙秘制奶油 / 私房烘焙最赚钱的10款产品配方 ▼ 关注：全球烘焙指南（微信号：hbdr001） 回复“万圣节”看精彩消息。 |
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