|
“海底捞，怎么走？ “我也去那边，右拐。“ …… 当我晚上八点返回海底捞寻找遗漏的物品时，在电梯出口同时碰见三个去海底捞的伙伴。 和中午不同，海底捞门店前已经排起了长长的队伍，人声鼎沸，做指甲的小姐姐正给第88位顾客忙碌。相比商场其余部分空荡荡的大厅，海底捞究竟有什么秘笈能让自己在艰难的餐饮业中一枝独秀？ 还是来说说我的第一次体验吧。周末十一点，我和朋友准时来到大厅，刚到门口一位帅哥一位美女热情帮我们带到预定的餐桌。 一落座，服务员送上热呼呼的毛巾，供我们擦手消毒。扫码点单，我们首选锅底，大小可一格、两格、三格、四格，我们六位选了四格锅底；品味可辣可不辣，我六位牛肚、清汤、番茄口味清淡型，看来即便是是三两位朋友也可满足不同口味不同需求。点菜 也很人性化，有半份、整份的选择。我是第一次来，每样都点了半份品尝，不够再添，避免浪费。 下了单，在等待的当儿，一位服务员拿了围裙，说是可以围着不会搞脏衣服；一位服务员拿着平板，欢迎我们预约免费享受美甲或者手膜。 进餐后十多分钟，就收到了美甲小姐姐的电话，让我去门口美甲。修剪、挫磨、涂刷；按摩、揉捏、耍指；小姐姐熟练的动作让我那不曾得到呵护的小手美美地享受了一番。 接着，美甲旁边的大姐姐又招呼我坐到到舒服的沙发椅，她要给我擦鞋，她低着头耐心使劲地工作，不一会儿我快要泛黄的小白鞋变得锃亮。 美甲、擦鞋前后也就十来分钟，并不耽误大家吃饭。注目整个大厅，中午也基本满座。右侧小年轻们正在过生日，店员举着金闪闪的祝福语为他们唱生日祝福歌，大家可嗨了；右侧包厢里有师傅正围着桌子耍面，那功夫可不是一般。可惜我们聊天兴奋了，错过耍面师傅在我们这桌的表演。 在舒适的环境里，不短不长的三个小时，可以吃饭、聊天、叙旧，顺便免费美甲、免费手膜、免费擦鞋、免费清洗眼镜、免费打印照片，免费停车。最后，意想不到的是，居然还有xx银行的6开头的信用卡可以满300减50的优惠，最终人均费用七八十（菜品肥牛肥羊肉类居多）。 目前，疫情尚未解除，餐饮竞争残酷，海底捞取胜的原因在于它运用市场经济学，在“人“身上下功夫；它除了在菜肴菜谱讲究，更关注用户体验。快节奏的前提下，在996、007的忙碌中，大家耗不起的是时间，时间成本才是最大的成本。因此很少人会特意跑到美甲店，擦鞋店，眼镜店去做一些可做可不做的小事。但是海底捞就是在你享受美餐的同时，在不占用你额外的时间里附加一些贴心的服务，让顾客感受到商家满满的诚意。 用心赢得市场，诚意赢得用户，尤其可以收获一大波对菜品不讲究，对体验特别敏感的顾客。 出门时，拎着小帅哥分发的小礼物，摸着小姐妹低调又透亮的指甲，再看看自己那双被擦得亮闪闪的小白鞋，感觉这海底捞，值了。 |
|
|
