发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 65顽童 > 《高汤效应~高汤鲜香粉#鲫魚絲瓜鸡蛋汤》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
哪些东西可以使熬出的“高汤”更鲜美?
哪些东西可以使熬出的“高汤”更鲜美?哪些东西可以提鲜?我看到好多餐馆里烧都用骨头来熬“高汤”!3大约2小时后放【8】【9】料,再煮4小时-6小时直至汤色奶白,面无油珠--眼勤。白切鸡配料-[京觅]让...
农村大婶的“私房卤肉”, 出摊2小时, 被疯抢100份!
农村大婶的“私房卤肉”, 出摊2小时, 被疯抢100份!天气一热,厨房我是一刻都呆不下去了。我闲着没事就慢慢等起,等大伙拎着卤肉心花怒放...
教你做银耳汤的小诀窍,这样熬出的银耳汤又粘又稠,真好喝
教你做银耳汤的小诀窍,这样熬出的银耳汤又粘又稠,真好喝putongVideo.
手把手教你制作川式五香卤水,不输熟食店里的味道
手把手教你制作川式五香卤水,不输熟食店里的味道。今天,教大家调制五香卤水,用此配方做出的卤肉颜色红亮、味道鲜香。按10斤清水加入...
熬出一锅"还魂汤"|卤菜的逻辑与艺术
熬出一锅"还魂汤"|卤菜的逻辑与艺术熬出一锅"还魂汤"|卤菜的逻辑与艺术。再好也是卖卤菜,又能怎样?海总二话不说,端起卤菜全部倒入锅里,又拿起一小碗,碗里有香菜、小葱、蒜泥...
五香卤水实操配方技术
五香卤水实操配方技术。10斤清水下鸡架1斤、猪棒骨1斤、肉皮1斤,五花肉1斤,所有原料汆水,加入适量葱、姜、料酒,炖煮4到6小时,高汤...
高汤熬好第2天就变酸?主要有3个原因,店主教你方法能用1年不酸
11图分享991067谭谈卤菜烤鸭02月21日 · 川味轩餐饮管理有限公司卤菜技术指导、川味轩餐饮负责人关注卤菜技术从起卤水到后续十八步...
香酥童子鸡的制作方法
卤水制作:葱结一根,高度白酒100克,大火烧开中火熬制6小时关火焖4-6小时,过滤前用木棍使劲搅动,然后用60目密漏过滤,就成乳白色高汤...
40分钟弄懂现卤现捞绝密技术 坚持做下来的都赚到了
40分钟弄懂现卤现捞绝密技术 坚持做下来的都赚到了。现卤现捞也曾有这样的宣传,说40分钟就能弄懂现卤现捞。什么时候给卤汤打泡沫,什么...
微信扫码,在手机上查看选中内容