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蛋白质摄入过多，会产生以下几种症状: 一、引起消化不良，蛋白质食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 二、促使肾功能衰退，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体的健康。 三、加重尿毒症和氮质血症，过高的蛋白质摄入，会促使肾小球硬化，如已经出现肾功能不全、氮质血症者，应限制蛋白质摄入量，以每日20g以下为宜，且应摄入优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋等。 四、引起脂肪肝，促发肝昏迷。摄取过多的蛋白质，会转化为脂肪酸储存起来，加重肝脏负担，导致脂肪肝的发生。无法消化的蛋白质在肠内腐败、发酵，可加重氮质血症、氨中毒。蛋白质摄取过多，还会导致脑损害、精神异常、骨质疏松、动脉硬化、心脏病等。 又：蛋白质是生物体的基本组成成分，也是体内含量最丰富的高分子物质，缺乏蛋白之后会出现以下几种反应: 1、从头到脚头发枯黄，指甲易断裂，皮肤干燥无弹性光泽。 2、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质，脑脊液是蛋白质合成的，记忆力会下降。 3、性功能障碍。 4、肝脏造血功能合成酶素，合成激素，缺乏蛋白质，肝细胞不健康，人的健康就没有保障。 5、缺乏蛋白质会出现手脚冰冷，缺氧，心力衰竭，甚至死亡。 6、每天都会消化食物，消化酶是蛋白质合成的，缺乏蛋白质会造成胃动力不够，消化不良，打嗝，胃溃疡胃炎，胃酸过多，刺激溃疡面会感觉到疼痛。 |
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